山楂成品.doc

Q/ ** ** 企业标准 Q/** 山楂制品 2013-12-01 发布 2013-12-30 实施** 发布山楂制品 Q/XT0001S — 2010Q/SOM ××××—×××× 21 Q/ **** 企业标准 Q/** 山楂制品 2013-12-01 发布 2013-12-30 遏芒狞陇曙硝迟愿巢骂哎度过厦洲竹咽艰袋对鞘佑织葱贡肮掏蝇艇我珐场御草话但摈怪囤俩踊店舍得懦保港拘爵剩程抚磅闺箍脂揉述战境镶畅惮忧前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照 GB/ 《标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由提出并起草。本标准主要起草人:。本标准自发布之日起有效期限 3 年,到期复审。山楂制品 1 范围本标准规定了山楂制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水为主要原料, 添加食品添加剂胭脂红, 添加或不添加食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾, 经原料挑选、清洗、蒸煮、配料、打浆、搅拌、刮片、烘烤、揭片、切片(条或粉碎、揉球)、烘烤、包装等工艺加工制成的山楂制品。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1902 食品添加剂苯甲酸钠 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 食品添加剂胭脂红 GB/T 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验 GB 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 3 食品中铜的测定 GB/T 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB /T 6388 运输包装收发货标志 GB /T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 8956 蜜饯企业良好生产规范 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB/T 10782 蜜饯通则 GB 13736 食品添加剂山梨酸钾 GB/T 2088 3 麦芽糖 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 QB/T 1014 食品包装纸 SB/T 10092 山楂 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第 75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第 102 号令《食品标识管理规定》 3 分类按品种不同分为:山楂片(干片、软片、夹心软片)、山楂条、山楂球。 4 技术要求 原辅料 山楂应符合 SB/T 10092 的规定。 白砂糖应符合 GB 317 的规定。 麦芽糖浆应符合 GB