咖喱鲜鱿鱼材料: 鲜鱿鱼 500 克, 土豆 250 克, 绍酒 15克, 精制盐 2 克,味精 2 克,白糖 克,水淀粉 15 克,熟清油 75 克,葱姜末 10 克,肉汤 100 克, 咖喱油 10 克。做法:1、土豆洗净带皮放水锅里煮酥, 取出剥去皮切成滚料快; 鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹,在改切成长方块,放沸水锅里烫成卷。 2 、炒锅置旺火上,下熟清油 500 克烧热,投入鱿鱼炸一下,倒出沥去油; 锅里留油 50 克,放咖喱油炒香,加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味,下水淀粉推匀,再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁,淋入熟清油,盛出装鱼盘里。本文由
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