化学选修五知识点.doc

高中化学选修5有机化学知识点全面归纳整理
一、各样烃的代表物的结构、特点
类
别
烷
烃
烯
烃
炔
烃
苯及同系物
通
式
CnH2n+2
(n≥1)
CnH2n(n≥2)
羧酸
酯
硝酸
RONO2
酯
硝基
化合R—NO2
物

羧基（Mr：60）
HCOOCH3
酯基（Mr：60）
（Mr：88）
硝酸酯基
—ONO2
硝基—NO2

受羰基影响，

性

O—H能电离出
一般断羧基中
的碳氧单键，不
能被H2加成
H+，
受羟基
—
NH2物质缩去
影响不能够被加成。
水生成酰胺(肽
键)

酯基中的碳氧单
应生成羧酸和
醇
键易断裂

解反应生成新
酯和新醇
不牢固易爆炸
一硝基化合物较
一般不易被氧
化剂氧化，但多
牢固
硝基化合物易
爆炸
氨基RCH(NH2)C
酸OOH

氨基—NH2H2NCH2CO
羧基OH

—NH2能以配位
键结合H+；
—COOH能部分

两性化合物
能形成肽键
结构复杂
蛋白
不行用通式表
质
示
多数可用以下
糖
通式表示：

—COOH（Mr：75）
电离出H+
1.
两性
肽键
多肽链间有四级

氨基—NH2
酶
3.
变性
4.
颜色反应
羧基
结构
（生物催化剂）
—COOH
5.
灼烧分解
羟基—OH
葡萄糖
1.
氧化反应
CH2
OH(CH
多羟基醛或多羟
(还原性糖)
OH)4CHO
2.
加氢还原
醛基—
淀
粉
基酮或它们的缩

(C6H10O5)n
4.
多糖水解
化学选修五
知识点
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Cn(H2O)m
CHO
纤维素
合物

[C6H7O2
(OH
分解生成乙醇
)3]n
羰基
酯
基
酯基中的碳氧单
键易断裂

油脂
（皂化反应）
可能有碳碳
烃基中碳碳双键

双键
能加成
三、有机物的鉴别
鉴别有机物，一定熟习有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特点反应，采用适合的试剂，一一鉴别它们。
．常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳以下：
酸性高
溴
水
新制
FeC
试剂
锰
银氨
酸碱
NaHC
过分
Cu(OH
l3
碘水
名称
酸钾溶
少许
溶液
指示剂
O3
饱和
)2
溶液
液
含碳碳
含
醛
含碳碳
基
化
含醛基
双键、三
羧酸
被鉴
双键、
合
物
化合物
键的物
（酚不
别物
三键的苯酚及葡及葡萄苯酚
质、烷基
淀粉
能使酸
羧酸
质种
物质。
溶液
萄糖、
糖、果
溶液
苯。但
碱指示
类
但醛有
果糖、
糖、麦芽
醇、醛有
剂