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饮食管理与服务协议书.docx


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甲方:中国民航学院
乙方:后勤服务总企业
协议限期:
民航学院拜托乙方负责学校的饮食服务工作,详细内容以下:
一、服务范围:
、负责全校教职职工的正常供餐;
、负责全校餐饮行业承包租借户的管理。
二、服务标准:
(一 )供餐甲方:中国民航学院
乙方:后勤服务总企业
协议限期:
民航学院拜托乙方负责学校的饮食服务工作,详细内容以下:
一、服务范围:
、负责全校教职职工的正常供餐;
、负责全校餐饮行业承包租借户的管理。
二、服务标准:
(一 )供餐标准
、早饭:主食 10 种以上:稀食8 种以上:小菜8 种以上。
、午饭:主食许多于 10 种;备有免费汤,夏天免费供给绿豆汤。
菜品: (1) 低档菜元/ 份): 5 个以上(占菜品的10%)
(2)中档菜元,〜2元/份):30个以上(占菜品的
60%) (3) 高档菜: 15 个以上(占菜品的30%)
、晚饭:主食许多于 10 种;备有免费汤,夏天免费供给绿豆汤。
菜品: (1) 低档菜元/ 份): 5 个以上(占菜品的10%)
(2)中档菜元〜2元/份):30个以上(占菜品的
60%) (3) 高档菜: 15 个以上(占菜品的30%)
(二 ) 、卫生标准:
1、严格履行《食品卫生法》,拟订饮食管理安全卫生制度,随时检查落实餐饮卫
生制度,根绝食品中毒。
2、严格履行集中采买制度,严把“四关一进货关、加工关、卫生关、销售
、共同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监察检查;
、办理好每年的卫生允许证和餐饮人员健康证。
三 ) 、价钱标准:
、租借食堂按市场价;
、校办食堂由成本和盈利两部分构成。此中,盈利在当月应控制在2% 之内,整年
盈亏持平:成本由下表比率构成:
成本构成:
原资料费 % 炊具设施 (大型设施除外) 、维修费 5%
煤气费 5% 卫生、防疫费 1%
水电费%劳保办公费 1%
人头费 %管理费 5%
三、经费:自收自养。
四、违约责任:
、未达到供餐标准每次罚款200 元;
、未达到卫生标准每次每处分款200 元,造成食品中毒等恶性结果,除补偿损失
外追查相关责任人的责任;
、价钱检查一般按月检查,未达到价钱标准,除充公超标所得外罚款
500 ― 1000 元。
甲方
甲方代表
乙方
乙方代表

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  • 时间2022-06-18