茶楼经营策划方案.docx

茶楼经营策划方案
茶楼经营策划方案
茶楼经营策划方案
茶馆经营策划方案
茶馆业对经营管理的要求愈来愈高。社会的进步，同行的竞争，顾客的挑剔，使经营管理的难度和压力日趋加大。成功的茶馆业对成功的说法有好茶楼经营策划方案
茶楼经营策划方案
茶楼经营策划方案
茶馆经营策划方案
茶馆业对经营管理的要求愈来愈高。社会的进步，同行的竞争，顾客的挑剔，使经营管理的难度和压力日趋加大。成功的茶馆业对成功的说法有好多成功的茶馆均需要侧重抓五个因素：
路线正确
出品独到
服务优秀
价钱合理
环境舒坦
一、正确的经营路线
成功的茶馆投资者，特别看重先期的投资策划，肯在市场检查方面下大功夫。如这边的市场客源怎样，客源的层次会是哪个品位，将来主要的花费对象将会是哪些这些花费对象喜
欢哪一种口胃的茶和菜肴。能够接受何种水平的价钱标准 ...... 这全部的市场信息收集得越
多越好，越详尽越有益。经过披沙拣金的综合剖析，拟订出茶馆往后的经营路线，依据这一经营路线去精选适合的人材，制定适销对路的出品菜单和促销手段，进行恰到好处的人员培训，环境装饰部署，核算合理的售价。经营路线、经营目标的正确立位，为往后的成功经营打下了坚固、优秀的墓础。
二、富裕特点的、稳固的出品
饮食、饮食、讲饮讲食。食品能否有特点，质量能否稳固，是餐饮店赖以成功的支往之一。餐饮店的食品菜肴，禁忌随声附和，俗话说得好：只有死鱼才随声附和。创建菜肴的特点，不该钻牛角尖。作为特点餐饮店，菜式出品一忌单一一般化、麦当劳式的简单化，不适合中国的饮食文化：二忌花款派别多而全，即便客人花多眼乱，质量也难稳固。生产部问储物多，备料烦，消耗也相应增大。
三、亲如一家的优秀服务
茶馆的服务水平能达到亲如一家，服务到家的境地，是最令客人称道的。高品位、上等级的茶馆郑重重申岗前培训，要有一整套和茶馆经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶馆特别氛围作个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺、服务心理教育、业务知识教育等专项培训。还有职工军训，以增强纪律和增强团队合作精神。由那些没有经过培训的新人当服务员，其服务水平很难令客人满意。
四、恰到好处的价钱策略
茶菜点售价是茶菜点价值的钱币表现形式。一些价值高的茶菜点其零售价钱自然会高一些，价值低的商品其零售价钱自然会低些。还有，高档茶馆与普通化茶馆对比，高档茶馆设备完美，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周祥，食品优秀，其整体价钱自然会比普通化茶馆要高。高层次、高花费的客人一般喜欢选择高品位茶馆进行饮食花费。但有些经营管理者常常简单地认为装饰高档，