老年人便秘的饮食护理.doc

老年人便秘的饮食护理
随着社会的老龄化，老年人越来越多，老年人习惯性便秘也日益受到人们的重视。老 年人由于活动量少、进食少，致使肠蠕动减慢，而引起大便秘结。同时，由于老年人肠平 滑肌、膈肌、腹直肌及提肛肌收缩无力，致使排便困难。粪便在结肠水!300ml~400ml,分2次~3次饮尽，每天饮水 2000ml~3000ml
摄取足够的膳食纤维
膳食纤维具有亲水性，能使食物残渣膨胀并形成润滑凝胶，达到增加粪便容积，刺激肠 蠕动的作用。顾清等对120例老年便秘患者的研究显示，实验组增加膳食纤维的摄取后， 其排便次数、排便状况和粪便性状均明显改善，且明显优于对照组(p<)o老年患者 多食粗纤维含量丰富的食物是缓解便秘的必要措施。针对老年人咀嚼功能下降的特点，可 将富含膳食纤维的蔬菜做成菜末，使之便于老年人食用。不同的食物品种所含膳食纤维的 多寡不一。阴文娅等报道，干豆类食物的总膳食纤维含量最多，平均为36%，其次是粗粮 类和鲜豆类，分别是16%和14%,而细粮、蔬菜类和水果类的总膳食纤维含量较低，小于 10%；豆类食物中的可溶性膳食纤维明显高于其他种类食物，干豆类和粗粮类的不可溶性 膳食纤维含量较高，鲜豆类、薯类、蔬菜类的可溶性膳食纤维/不溶性膳食纤维明显高于干 豆类和谷类食物。因此，老年便秘患者可增加不溶性膳食纤维含量高的干豆及粗粮类食物 的摄入。
供给B族维生素多食用含B族维生素丰富食物
供给B族维生素多食用含B族维生素丰富食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠道 蠕动，有利于排便，如粗粮、酵母、豆类及其制品等。
多食产气食物多食易产气食物
多食产气食物多食易产气食物，促进肠蠕动加快，有利于排便，如洋葱、萝卜、蒜苗等。
5高脂肪适当增加高脂肪食物
高脂肪适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸，有刺激蠕动作用， 如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达lOOg。供给润肠通便
食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。
饮食禁忌禁忌烟酒及辛辣食物等
饮食禁忌禁忌烟酒及辛辣食物，因这些食物对通便不利。
痉挛性便秘饮食护理无粗纤维低渣饮食
先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软食。适当增加脂肪，脂肪润肠， 脂肪酸促进肠囊动，有利于排便；但不宜过多，应根据身体状况适可而行。多饮水，保持 肠道粪便中水分，以利于通便，如早晨饮蜂蜜水等。进食洋粉制品：洋粉在肠道吸收水分, 使粪便软滑，有利于排泄。禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喔等刺激性食品。
梗阻性便秘饮食护理若为器质性病变
应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予 清流质饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能 的主要方式。
合理饮食习惯
吃饭定时定量，每餐进食不宜过饱。尤其禁忌暴饮暴食，吃饭要细嚼慢咽。饭前先喝 几口汤，正像运动员做预备活动一样，可调动整个消化系统活动起来，消化腺开始分泌消化 液，消化器官开始蠕动，为进食做好准备。
为了使食物易于消化，加工食物应切碎煮烂，避免油炸过腻的食物。
参考文献
【1】赵发，[：： 121.
[2]【M】.北京：北京科学技术出版社。2000o 1