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特殊人群膳食指南
一、孕妇及乳母营养
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孕妇：妊娠 (pregnancy) 期妇女〔由妊娠开场至分娩完毕〕。
乳母：哺乳 (lactation) 期妇女〔由胎盘娩出后至哺乳终止〕。
2021/0mg〕。
② 母体：供自身需要。
缺乏：① 孕前缺锌：不孕、流产、妊娠高压综合症发生率增高。
②孕早期缺锌：胎儿中枢神经系统畸形。
③孕晚期缺锌：胎儿神经系统异常。
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⑷ 碘 RNI：200μg/日〔常人150μg/日〕
UL：1000μg/日
用处：① 母体：合成甲状腺素。
② 胎儿：合成甲状腺素。
缺乏：① 母体：甲状腺肿。
② 胎儿：流产、死胎、先天 畸形、胎儿甲状腺功能减退、先 天性呆小症〔克汀病〕、新生儿 甲状腺肿。
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4、维生素增加
⑴ VA 孕早期：800μgRE/日〔RNI〕
〔常人700 μgRE/日〕
孕中期：900 μgRE/日
孕晚期：900 μgRE/日
UL：2400 μgRE/日
用处：① 胎儿：供生长发育需要和肝脏储存。
② 母体：自身需要并为泌乳准备。
缺乏：流产、胎儿发育不全、畸形。
过多：胎儿先天畸形。
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⑵ VD 孕早期：同常人5 μg/日〔RNI〕
孕中期：10 μg/日
孕晚期：10 μg/日
UL：20 μg/日
用处：① 胎儿：促骨骼发育和肝脏储存。
② 母体：为保持骨骼吸收钙。
缺乏：① 胎儿：骨骼钙化障碍、牙齿发育 不全 、先天性佝偻病。
② 母体：骨质软化症。
过多：婴儿高钙血症、VD中毒。
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⑶ VB1
RNI：g/日〔常人日〕
原因：① 母体和胎儿能量代谢增加。
② 母体尿中VB1排出量增加。
缺乏：婴儿先天性脚气病。
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⑷ VB2
RNI：g/日〔常人日〕
原因：孕期能量和蛋白质代谢增加。
缺乏：早产儿发生率增高，胎儿骨骼 畸形。
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⑸ VB6
AI：g/日〔常人日〕
原因：孕期核酸和蛋白质合成旺盛。
缺乏：母体出现多部位皮肤炎症、贫 血和神经精神病症。
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⑹ VB12
AI：μg/日〔常人μg/日〕
原因：为蛋氨酸合成酶的辅酶。
缺乏：① 巨幼红细胞贫血
② 神经系统损害
③ 高同型半胱氨酸血症
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⑺ 烟酸
RNI：15mgNE/日〔常人13mgNE/日〕
原因：为辅酶的重要成分，在能量代谢和细胞生物合成中起重要作用。
缺乏：① 癞皮病
② 神经精神系统病症
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⑻ 叶酸
RNI：600μgDFE/日
〔常人400μgDFE/日〕
UL：1000 μgDFE/日
原因：参与核酸合成和氨基酸代谢， 参与血红蛋白合成等。
缺乏：① 巨幼红细胞贫血
② 前兆子痫和胎盘早剥
③ 胎儿神经管畸形
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⑼ VC
RNI：孕早期：同常人100mg/日
孕中期：130 mg/日
孕晚期：130 mg/日
UL：1000 mg/日
原因：母血稀释和胎儿需要。
缺乏：孕妇坏血病、胎膜早破、新生 儿死亡率增加。
过多：细微不良反响 (腹泻、腹涨)。
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㈢ 妊娠期营养不良对母体和胎儿 的影响
1、母体
⑴ 营养性贫血：包括缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血〔缺乏叶酸或VB12〕。
⑵ 骨质软化症：由于VD和钙缺乏。
⑶ 营养不良性水肿：由于蛋白质严重摄入缺乏。
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2、胎儿
⑴ 先天畸形：叶酸缺乏导致神经管畸形〔无脑儿、脊柱裂等〕；VA过多或缺乏可导致无眼或小头。
⑵ 低出生体重〔low birth weight, LBW〕：新生儿出生体重＜2500g。
⑶ 脑发育受损：胎儿脑细胞数从妊娠25周到出生后一年左右快速增殖。
⑷ 其他：早产儿〔妊娠期少于37周出生的婴儿〕；小于胎龄儿〔新生儿体重低于平均体重2S〕；围产期新生儿死亡率增高。
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㈣ 妊娠期的合理膳食原那么
孕期的合理膳食是指通过合理的膳食调配、膳食制度和烹调方法提供能满足孕妇所必需的能量和各种营养素的平衡膳食，以实现孕妇合理