与元旦的手抄报.docx

2017与元旦有关的手抄报
元旦节的由来
公元1911年，孙中山领导的辛亥革命推翻了满清的统治，建立了中华民国。 各省都督代表在南京开会决定使用公历，把农历的1月1日叫做“春节”，把公历 的1月1日称为“元旦”，不过当时并没有正式公布和“饵”、“糍”等名称。6世 纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉 制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷 二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县 志》说当地吃“蒸羊糕”。在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正 德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉
»(jl)蔗糖或灰汁笼蒸春糕， 围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天 的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做
“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元 宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕”、宽大的
“条半糕”。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购买。
桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪 气。制百鬼，故饮之。
屠苏酒：唐人韩鄂《岁华纪丽•进屠苏》记载：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有 人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合 家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠苏而已。”韩鄂还在他的 另一部著作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方：大黄、花椒、桔梗、 桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。他说将以上八味切细，装入深 红色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒 里。全家从小到大，依次稍许各喝一些，一年没有病。
胶牙饧：隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”。实际 上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康。隋注还 说“今北人亦如之”，可见此俗的广泛性。自居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍 御殷判官》有“春盘先劝胶牙饧”之句，反映了唐代元目的食俗。不过胶牙饧在南 宋以后作为送灶的供物，慢慢地从元旦食品中消失。
敷于散：是一种中药，药方出自葛洪《炼化篇》，用柏子仁、麻仁、细辛、十 姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。
各人吃一个鸡蛋的》说“正 旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成 仙。生吃鸡蛋是为了长生。《太平御览》卷二九引《荆楚岁时记》说：“梁有天下 不食荤，荆自此不复食鸡子，以从常则。”即梁武帝信奉佛教，不再吞食属于小荤 的鸡蛋。
汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九 “饼法”中，讲了 “水引傅饪法”，其中“水引”制法：“按(ru6)如箸大，一尺 一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，按令薄如韭叶逐沸煮。”傅饪“按如大指许， 二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁按使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可 爱，亦自滑美殊常”。可知水引和傅饪属于同一类型食品，只是水引似今面条，傅 饪似今长揪皮。其实宋人说的“年傅饪”是一句概括语，也包括了水引。北宋《岁 时杂记》说：“元旦，京师