中华人民共和国行业标准
裹衣花生 QB/T -93
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│ 要 求
项 目 ├──────────┬──────────┬─────────
│ 淀 粉 型 │ 糖 衣 型 │ 混 合 型
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│ 色泽基本均匀,表面稍│ 本色洁白,着色鲜艳,│ 色泽基本均匀
色 泽 │ 有光泽 │色泽基本均匀 │
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│具有花生香味及该品种│味甜，具有花生香味。│具有花生香味及该品
滋味和气味│应有的滋味。无焦苦味│无焦苦味、哈喇味及其│种应有的滋味。无焦
│哈喇味及其他异味 │他异味 │苦味、哈喇味及其他
│ │ │异味
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│ 近似椭圆形，颗粒大 │近似圆形或椭圆形，颗│近似圆形或椭圆形，
│ 小较均匀 │粒大小较均匀，无粘结│颗粒大小较均匀
形 态 │ │粒、无未裹衣粒。返砂│
│ │晶花点明显突出 │
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│ 酥脆，内仁无不熟或 │ 芯酥，皮略松脆 │皮酥脆，芯酥，内仁
组 织 │ 过火，表面略有龟纹,│ │无不熟或过火
│ 但不粗糙 │ │
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杂 质 │ 无外来杂质
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理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2
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项 目 │ 指
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