试议中西餐桌礼仪文化禁忌的对比.doc

试议中西餐桌礼仪文化禁忌的对比
试议中西餐桌礼仪文化禁忌的对比导读：摘 要：随着各国之间 的交流日益密切，了解西方的餐桌礼仪文化对于了解西方文化至关 重要。本文主要从餐具摆放及使用方面介绍中西餐桌礼仪文化的差 异，来比较中西文方餐桌礼仪禁试议中西餐桌礼仪文化禁忌的对比
试议中西餐桌礼仪文化禁忌的对比导读：摘 要：随着各国之间 的交流日益密切，了解西方的餐桌礼仪文化对于了解西方文化至关 重要。本文主要从餐具摆放及使用方面介绍中西餐桌礼仪文化的差 异，来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景， 加深我们的了解。
关键词：禁忌；餐桌；礼仪；中西方
一、 引言
餐桌礼总在日常生活中扮演着重要的角色，在中西方文化交流 中的作用自然也不可小觑。中西方餐桌礼仪文化主要由入席离席、 餐具使用与摆放、上菜顺序及品酒四个方面组成。本文旨在介绍中 西餐桌礼仪文化禁忌的差异，主要从餐具摆放及使用这一方面来比 较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景，加深对西 方文化的了解。
二、 问卷的数据分析
通过对问卷进行发放，采访被调查者，我们了解到大家对中西 方餐桌礼仪禁忌的认识很局限，并且极少数人对其后的文化背景进 行过探析，下面是我们分析问卷的详细情况。下面是我们分析问卷 的详细情况，通过分析问卷，我们可以得出被调查者中大二的较 多，%；%,%,而大四 的最少，%。被调查者中英语类所占比例为 %,%,英语类和非英语类所占比例几乎相当。 通过这些问卷的结果显示被调查者对中西餐桌礼仪文化的禁忌了解 程度一般，而相当一部分人对此不了解。
具体分析问卷得出，大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却 很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪 禁忌的了解有限，有待加强。因此，我们将主要从中西文化餐桌的 餐具使用及摆放这方面的对比和背景进行分析，系统的分析中西文 化餐桌礼仪并究其根源。
三、 正文
餐桌礼仪在日常生活中扮演着重要的角色，也体现了中西方文 化的差异。
餐具的摆放及使用
(1)筷子的摆放、使用及禁忌(忌讳、讲究)
通常就餐之前，在中国筷子的摆放应该放在饭碗的右侧，并且 一定要两端对齐的整齐地摆放。如果是就餐期间使用筷子夹完菜之 后，但是并没有连续进食，筷子则应整齐地竖向饭碗的正中间。
在中国餐桌上会中西餐桌礼仪文化禁忌的对比由优秀站..提供, ，客人拿起筷子夹菜时会举棋不 定，不知道夹什么好，这种现象被称为“疑筷”，在正式的场合中 疑这是较为忌讳的，在非正式的场合中则不是很严格。在夹菜时一 些客人用筷子在菜盘里来来回回扒拉到底要夹什么菜，这种现象被 称为“脏筷”。脏筷从浅层作用上来讲是不礼貌的。有时候大家会 在中国的餐桌上看到两个人同时夹同一道菜时，不小心筷子撞在一 起的情形，这一现象被称之为“抢筷”。为避开尴尬，人们在遇到 这种情况时会巧妙地半开玩笑地说一句：“让我来帮你夹怎么 样？ ”或者一方表示谦让地让对方来先夹。一般在连续就进餐时， 筷子上仍然留着吃上一道菜留下的残迹就去夹菜的情况被称之为 “粘筷”，这是忌讳的，所以在打算夹菜时要轻轻小。最筷子，来避
开夹别的菜时筷子上还粘着东西。