2019酒吧服务个人年终工作总结 酒吧服务工作总结.docx

2019酒吧服务个人年终工作总结_酒吧服务工作总结
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2019 酒吧服务个人年关工作总结 _酒吧服务工作的改良， 现就这一年的工作总结以下：
一、经营酒吧最怕股东变为多头马车
酒吧就怕股东参加经营上的事情， 不参加还好，一但参加是很危
险的。股东都是管理者，谁都参加管事情。员工不知道该听谁的。最
后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够肩负起责任 ; 你怪我，我
怪他，互相推委，上层怪中层，中层怪基层，基层怪上层 ; 由于是自
己的酒吧于是想如何就如何，最后由于决议上的失误而影响了全局。
有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困
难都能够解决。可是，好多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。
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二、酒吧经营管理中必定要懂得放权
做酒吧要懂得放权：上头交代的事情老是完不可或拖沓 ; 部下总在找各种借口 ; 这其实不是部下的原由。其原由有可能在管理者自己身上，由于你不懂得放权，什么事情不论巨细亲身过问的结果。懂得放权，一旦放权就必定要随时牢牢地盯住， 给你部下一个空间这是最重要的。一味的听从这是最没有创建力和危险的事情， 毕竟酒吧不是军队，酒吧就是重申人性化的管理。这样你即轻松，又能做好酒吧。
三、经营中不可以缺乏自己的文化特点
不论是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文
化?“文化就是集体生计的方式”。不要把文化说的很深不可测，所
谓的历史就是人类生计的时间， 所谓的传统就是生计的一种模式。 只有那些吃饱没有事情干的文化人材把所谓文化说的这么高妙， 开酒吧是经商不是研究历史文化。 酒吧也该拟订自己的生计方式， 那么文化就有了。酒吧靠什么生计 ?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推行等，这就是你的文化。
四、酒吧的服务流程应当仔细和规范
每一项工作的流程是否是做到完满仔细， 并且还不停的提高创新，这才是最重要的。服务流程都差不多，就看谁做的更完美更仔细了。
只需象园丁修筑苗木相同， 把全部的工作流程来不停的修剪， 好的留住不好的剪掉。 不停的更新服务流程， 那么一个更合理更科学更优良的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为何不停的更新、
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