餐厅服务员仪容仪表规范.doc

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仪容仪表仪态规
一、工装：
1、在营业场所应整齐穿着工装。
2、工装应保持整洁卫生、无压褶。
3、工装无破损、扣子无缺漏。
4、不擅自改开工装样式欢的。
          3、女员工须着淡妆上岗，彩妆颜色应淡雅大方。
          4、男员工不得使用彩妆，可使用无色润唇膏。
十、发型：
1、女员工：①不戴色彩鲜艳的发饰品，应使用餐厅统一配发的发饰品。
           ②头发应梳理整齐，保持美观大方。
           ③发长过肩，应视头发长度盘起〔或扎起、辫起〕，最好是短发。
           ④不留怪异发型。
           ⑤不允许戴假发上岗或剃光头。
           ⑥不应有大量头屑。
           ⑦头发不要染成彩色。
2、男员工：
①不留胡须，坚持每天剃须。
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②不留大鬓角。
③不留怪异发型。
④头发应梳理整齐，最好使用头发定型用品。
⑤发长前不遮眉、侧不过耳、后不及领。
⑥不应有大量头屑。
⑦不允许戴假发上岗或剃光头。
⑧头发不要染成彩色。
⑨鼻毛不外露。
十一、站姿：
1、不要依墙靠桌、斜腰吊胯、叉腰、抱臂或将手插入裤袋。
2、女员工应双手放体前侧，右手虎口压左手虎口，脚后跟、膝关节并拢，脚尖微分站立。
3、男员工应双手后背，两脚跨开与肩同宽。
4、站立时不要来回晃，要站稳。
十二、坐姿：
1、坐在椅子的1/3处，不要太靠前，也不要太靠后。
2、不要靠着椅背坐。
3、腰背应挺直、头放正。
4、膝关节并拢，双手自然放在双膝上。
5、不要跷二郎腿。
6、慢坐慢起，动作要轻。
7、入座时，走到座位前，转身后右脚后撤半步，轻稳地坐下，然后把右脚与左脚并齐。裙装女性要文雅，用手把裙子向前拢一下再坐下。站起时，右脚先向后收半步，站起，再向前并齐。
8、坐下时不要晃腿。
9、坐下时不要用手支着头。
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10、不要把书放在桌子下面或抽屉里读。
十三、走姿：
1、行走速度应保持在110~120步/分钟〔较快〕，每3步1米，重心落在前脚掌。
2、双脚间距3公分，两脚侧平行行走，不要出现明显的八字步。
3、双肩放平，目光平视，腰背挺直，步子平稳，双臂自然摆动。切忌晃肩摇头。
4、走路要轻。
5、不要多人并行，以免挡路，更不能搭肩行走。
6、不要在营业场所奔跑。〔紧急情况除外〕
7、走路不要拖拖拉拉。
8、不要和客人抢道，应请客人先行通过。
十四、表情：
1、应保持和蔼可亲、甜美的微笑。"案例"96页
2、不要在公众面前打喷嚏、咳嗽、打哈欠、伸懒腰、抠鼻子、挖耳朵、挠头发、剔牙、打饱嗝、修指甲、整理衣服等。
十五、手势：
1、引领客人、指示方位应以手掌指引方向：掌心向上，大姆指与其余四指成90度分开，四指并拢，直接从体侧抬起，手与腰部齐高或稍高，指尖指向要指的方向。
2、不允许用手指指点人或方向。
十六、动作：
1、拣东西时：应先蹲下〔右腿单跪式〕，双膝并