畜禽屠宰检疫规程.doc

生猪屠宰检疫规程

本规程规定了生猪进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。
本规程适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫。

口蹄疫、猪瘟、高致检疫申报
申报受理 货主应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。
申报方式 现场申报。
（厂、点）监督查验和宰前检查
查证验物 查验入场（厂、点）家禽的《动物检疫合格证明》。
询问 了解家禽运输途中有关情况。
临床检查 官方兽医应按照《家禽产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。其中，个体检查的对象包括群体检查时发现的异常禽只和随机抽取的禽只（每车抽60-100只）。
结果处理
，准予屠宰，并回收《动物检疫合格证明》。
发现有高致病性禽流感、新城疫等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。
怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。
消毒 监督场（厂、点）方对患病家禽的处理场所等进行消毒。监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

屠体检查
抽检 日屠宰量在1万只以上（含1万只）的，按照1%的比例抽样检查，日屠宰量在1万只以下的抽检60只。抽检发现异常情况的，应适当扩大抽检比例和数量。

复检 官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。
结果处理
做好《生物安全处理记录》。
方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。
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官方兽医应监督指导屠宰场方做好相关记录。
官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。
检疫记录应保存12个月以上。
牛屠宰检疫规程

本规程规定了牛进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。
本规程适用于中华人民共和国境内牛的屠宰检疫。

口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。

入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。
无规定的传染病和寄生虫病。
需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。
履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。
（厂、点）监督查验
查证验物 查验入场（厂、点）牛的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。
询问 了解牛运输途中有关情况。
临床检查 检查牛群的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。
结果处理
消毒 监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

申报受理 场（厂、点）方应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。
申报方式 现场申报。

屠宰前2小时内，官方兽医应按照《反刍动物产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。
结果处理
，准予屠宰。
发现有口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病及炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。
发现有布鲁氏菌病、牛结核病、牛传染性鼻气管炎等疫病症状的，病牛按相应疫病的防治技术规范处理，同群牛隔离观察，确认无异常的，准予屠宰。
怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验