地理标志产品水城黑山羊标准编制说明.docx

地理标志产品水城黑山羊
地方标准编制说明
六盘水市知识产权局
六盘水市畜牧技术推广站
2016年8月
一、立项背景、任务来源及目的意义
贵州是黑山羊的故乡，水城黑山羊是贵州三大山羊品牌之一，早 在1949年解放前，水求》，水城黑山羊需要制定省级地方 标准。
2、述语和定义
水城黑山羊的定义，是指根据国家质检总局实施的地理标志保护 产品公告［2016年第9号］规定的水城黑山羊保护范围、品种、饲养、 出栏、屠宰、质量技术等要求的黑山羊产品。
水城历史悠久，新石器时代已有人类活动。秦属汉阳县，汉为新 通县，隋属昆明国，宋属罗氏鬼国卢鹿部。元属顺元路，明属水西宣 慰司辖地，清属大定府。雍正十一年(1733),建水城厅，民国二年 (1913),改为水城县，隶属贵西道；城垣环水，故名水城。1949 年和平解放后建立县人民政府，经民政部批准，县政府机关2003年 迁至滥坝镇双水。全县辖33个乡镇，总面积3604平方公里，总人口 86万人。境内居住着汉、彝、苗、布依等26个民族，少数民族人口 占总人口的42%o
黑山羊属于脊椎动物亚门，哺乳纲，真兽亚纲，偶蹄目，反刍亚 目，牛科，羊亚科，羊族，山羊属，山羊种。黑山羊在国内分布区域 主要在南方五省的山区，著名的羊种有四川金堂黑山羊、湖南沧山伟 艳黑山羊、云南云岭黑山羊、贵州黑山羊。
水城黑山羊的种源是著名的地方羊种“贵州黑山羊”，水城黑山 羊已有悠久的养殖历史。水城黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方 形。产品畅销省内外，特别是宰杀加工后的带皮羊肉更是闻名省内外。
3、地理标志产品保护范围
水城黑山羊地理标志产品保护是由六盘水市人民政府提出，国家 质量监督检验检疫总局组织专家作技术审查批准的，根据六盘水府呈 [2015]25号“贵州省六盘水市人民政府关于划定水城黑山羊地理标志 产品保护范围建议的报告”，国家质量监督检验检疫总局经过技术审 查同意批准水城黑山羊地理标志产品保护范围为贵州省六盘水市六 枝特区、盘县、水城县、钟山区共4个县区现辖行政区域（以附录形 式体现）。
水城黑山羊地理标志产品保护范围图
4、饲养环境
水城黑山羊的品质特点与六盘水市境内的自然气候和地理环境 有关，六盘水市是中国著名的“凉都”，也是有名的喀斯地区，该地 区除了牧草资源丰富，灌木种类更是繁多，为水城黑山羊的养殖提供 良好的饲草食物环境。
水城黑山羊喜食灌木叶，六盘水市境内有得天独厚的条件，可利 ， 万亩，还有大量可以利用的秸秆资源。山地灌丛的草种类繁多。有
70片草场，，占成片草场总面积的10%,主要分布 在海拨1900—2000米的高山地带，灌丛密度50%,草层平均高度50 —100厘米，复盖率65%,平均亩产鲜草362公斤。为山羊的饲养提 供了丰富的食物。水城黑山羊行走攀爬，周围是高山、河流、新鲜繁 多的植被，环境优美。丰富的山草和充足的山泉水，为培育水城黑山 羊的生长环境提供无可比拟的条件。
六盘水市境内牧草种类繁多，主要有牧草种类多年生牧草种子： 菊苣、苜蓿、红、白三叶、串叶松香、多年生黑麦草、狼尾草。一年 生牧草种子：苦斐菜、墨西哥玉米、籽粒苑、苏丹草、高丹草、狼尾 草、冬牧70、一年生黑麦草；草坪型牧草种子：红三叶、白三叶、 早熟禾、高羊茅等良种、美国菊苣，美州狼尾草、串叶松香草、鲁梅 克斯、白三叶，皇竹草，大青叶，百喜草、板蓝根种子。草坪种子： 早熟禾，高羊茅，黑麦草，白三叶等。牧草的多样性为水城黑山羊提 供了丰富的饲草资源，山羊所采食的饲草类多，尤其采食灌木嫩枝条, 山羊的体型和被毛更有利于在灌木林中放牧。灌木中多富含氨基酸， 长时间食用灌木也简介为山羊肉带来了更优益的品质。
六盘水市是中国著名的“凉都”，全市海拔多在1000米以上2500 米以下地区。独特的地理位置使六盘水市气候凉爽，常年无夏，春秋 相连。专家们通过检索中国730多个气象站点的观测数据，与全国 17个避暑胜地对比，六盘水市夏天的人体感觉舒适程度占明显优势, 夏季平均气温不超过20°Co全市黑山羊产区幅员辽阔，草山草坡面 积大。是理想的养殖场所，而水城黑山羊的核心分布区，位于东经 104°34'—105°15',北纬26。03'—26。55',
属温凉湿润的高原亚热 带季风气候，气候温和，凉爽宜人，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季, 春秋相连，年日照1300-1500小时，°C ,年平均降水 量1200毫米，无霜期250天左右。适宜的气候为水城黑山羊提供良 好的生长环境。
5、要求

水城黑山羊品种主要依据国家质量监督检验检疫总局发布的水 城黑山羊地理标志产品质