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吃冷饮要注意卫生
士 心 薛军武 在“烈日炎炎似火烧”的盛夏,当酷暑逼人,口干舌燥之际,清凉可口的冷饮对人们有着一种奇特的魅力。它具有消暑解渴之功效,且含一些营养物质。如冰淇淋,%,%,%,还有吃冷饮要注意卫生
士 心 薛军武 在“烈日炎炎似火烧”的盛夏,当酷暑逼人,口干舌燥之际,清凉可口的冷饮对人们有着一种奇特的魅力。它具有消暑解渴之功效,且含一些营养物质。如冰淇淋,%,%,%,还有许多钙、磷、铁和多种维生素,确是诱人的夏令佳品。然而,随着每年夏季大量冷饮的上市,人群中的胃肠道疾患发病率也有明显的升高。这一现象提示着人们:吃冷饮必须讲究卫生。
夏天从事繁重的体力劳动或进行剧烈运动之后,心跳加快、呼吸急促、体温上升、大汗淋漓、渴不可耐。此时若贪图一时畅快,猛然进食大量冷饮,则常会遗留后患。因为过多的冷饮骤然涌入胃部,使得局部温度变化剧烈,引起胃粘膜血管的收缩,减少胃液的分泌,导致食欲不振,从而影响正常的消化机能。大量的冷饮还会冲淡胃液,降低胃液的杀菌能力,为各种病菌进入消化道并在其中生长繁殖创造了有利的条件。另外,肠道在受到冷的刺激后会加快蠕动,使食物在小肠里停留的时间缩短,也影响机体对营养物质的吸收。即便从物理降温的角度考虑,一次进食大量冷饮,也只能降低胃肠道的温度,而对体表温度的影响则很小,故实不可取。
食用冷饮还要因人而异。娶幼儿大多贪吃冷饮,但由于他们的胃肠道机能尚未发育健全,胃粘膜血管以及其他器官对冷饮的刺激极为敏感,因而不宜过多食用。否则,不但会引起消化功能紊乱和腹痛、腹泻等症状,还会因咽部血管受冷饮刺激后收缩,致使局部血流量减少和抵抗力降低,产生咽痛、咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。年轻的父母们对婴幼儿吃冷饮的要求,切不可百依百顺地无原则迁就,而应根据孩子的身体状况和气温情况加以合理的控制。老年人由于生理上衰老的缘故,胃肠道功能一般有所减退,因此,吃冷饮时应缓慢少量地进行,以减少对胃肠道的刺激。妇女经期食用冷饮要加以选择。饮用大量冰水可引起腹腔、盆腔脏器小血管收缩与痉挛,以致发生痛经,虚脱等现象。经期以食用固体或半固体的冷饮为宜。
凡急性胃肠炎、菌痢、慢性肠炎,胃和十=指肠溃疡患者或体质虚弱者,要尽可能不吃或少吃冷饮,否则于病情的发展不利。原有胃肠道疾患的人,如果进食冷饮过多,再加上日常生活中贪凉,就会出现一系列外感暑湿的症状。冠心病患者进食冷饮也得慎重。大量冷饮经过食道和胃时,会引起邻近的冠状动脉收缩,有诱发心绞痛和心律紊乱的可能。高热病人若需要用冷饮协助降温,应在医生指导下进行,不可盲目行事。
从时间的角度考虑,饭前半小时和饭后半小时都不宜吃冷饮。此时吃冷饮会冲淡胃液,降低消