呼和浩特市农村养牛业调查报告
连雪君 一、导言
随着国内奶业市场的高速发展,呼和浩特市委、市政府于2000年初提出了“奶业兴市”的战略,并在国内发出了打造”中国乳都”的口号。在政策的引导下,呼市周边农村养牛热急像媒体与奶农所认为的养牛业已无利润可赚呢?在现行的玉米和原奶收购价格下,我们来看一下奶牛的收益状况。
一头正常奶牛(没有疾病的影响)一年创造的利润:
产奶量:平均每天约20公斤(丰乳期约为25公斤,持续约4-5个月,干乳期约15公斤,持续约4-5个月)
牛奶单价::20公斤×=36元
成本:=+
玉米单价: 精饲料单价:
一天的总成本约:×+×≈13元
一天的利润约为:36元-13元=23元
一个月的利润约为:23元×30天=690元
一年的利润约为:690元/月×9个月=6210元
在停奶期(约三个月):,
×30天×3个月=405元
每天奶牛需要的青草、秸秆、青贮玉米,基本上都由自家地里满足,即使一些大户也不会买太多。购买的主要是外地来的养牛户。一头牛一天吃掉这些草料的价格约为2元,一年需求的草料总成本约为720元。一头牛一年创造的纯利润约为:6210元-405元-720元=5095元
由上表可以看出,一头正常牛在现行的饲料价格和原奶收购价格下,每年可以创造5000多元的利润,再加上自家产的玉米和青草、秸杆,利润空间要远远超过上面的数字。而事实上每头奶牛赢利的空间远没有达到这个数字,甚至有些奶户处于赔本的状况(见表1:养牛业收入分配图)。因此,可以看出,饲料价格上涨过快与原奶价格增长缓慢并不是影响奶农收益下降的根本原因。
五、影响养牛业发展的瓶颈――疾病
上文已提到一头牛在不受任何重大疾病的影响下每年可以为奶农带来至少5000元的收入,而事实上,近四成的奶农处于无利润甚至亏本的状态。通过对上述几个村庄的深入调查发现,导致奶牛利润下滑的最重要因素是奶牛疾病。奶牛所面临的疾病是多种多样的,下表中所列举的三种疾病是目前最常见的。
以乳房炎为例,乳房炎作为一种传染性疾病,是奶牛发病率最高的病种,发病率可以达到40%。对奶牛产奶量影响较大,一般可以减产30%~50%(为了便于统计,我们姑且认为40%)。由于各种原因,奶牛的患病几率也有所不同,有的奶牛一年至多得一两次,而有的奶牛一个月就得一次。为了便于分析,我们假设乳房炎一年集中发病次数为4次,发病率为40%(即10头牛有4头发病,事实上,真实的数字远比这个高得多,而且多发生在产奶高峰期,对全年的总产奶量影响较大)。以一户奶农10头牛为例,一年发病四次,每次有四头牛发病,平均下来,,每次发病可导致产奶量降低40%。一头牛一天的平均产奶量为20公斤,一年平均产奶量为7300公斤(这是在基本上没有疾病影响的一种理
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