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布宜诺斯艾利斯张国荣
　　一首《阿根廷别为我哭泣》,惹人遐思。 　　 　　在很多人看来,阿根廷是一个神奇的国度,和中国相距遥远,但是这个位于南美洲最南端的国度,也有着丰富的美食文化。这个新年,让我带你去阿根廷的叶子,这是中品。最终是像我们中国包菜一样,个头要小,它在超市里还有个特殊名字,不过阿根廷烤肉店都通通称它为LECHUGA,这是上品。 　　 　　3,葵花油 　　 　　阿根廷平常百姓主要以用葵花油为主,比较经济。假如是夏天,最好把生菜lechuga放在急冻冰箱,当叶子刚刚冻硬,立即取出,立刻做成生菜。吃起来大块人心。 　　 　　4,马黛茶 　　 　　马黛茶也是阿根廷的特色,它产自南美热带雨林的多年生木本植物马黛树的叶子,加工而成的纯自然茶饮,与足球、探戈、烤肉并称阿根廷的四大“国宝”。以牛羊肉为主食的阿根廷人血液品质尽然是世界上最好的,其根本缘由也是因为“马黛茶”。常喝“马黛茶”,人体细胞的血氧含量会大增,所以阿根廷虽然饮食结构以高蛋白、高脂肪为主,却很少得心脑血管病,也很少有“三高”症、糖尿病等。“马黛茶”还有着相当好的口感,喝过的人都赞叹不已。 　　 　　5,葡萄美酒 　　 　　配牛扒离不开其伴侣红葡萄酒。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配, 这款隐姓埋名的葡萄酒闻起来干净、有花香,有点像白比诺,但是它的矿物味道又告知我们它不是白比诺;假如喝上一口,会以为是灰比诺,因为它比较干的风格以及成熟的水果味道。但是它葡萄水果的味道却与灰比诺不同;要是再来上一口,说不定会认为是长相思,但是却缺少草本的香气。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配,可以搭配西班牙风格的Tapas、三明治、比萨饼还有众多的海鲜美食比如牡蛎、扇贝、鱿鱼等等。当天气变得特别热的时候,也可以加上许多的冰块还有苏打水。 　　 　　4、特色馅饼、小吃 　　 　　阿根廷具有代表性的点心叫恩帕纳达斯,有点像馅饼。里面的馅是用肉馅、葡萄干、玉米、鸡蛋以及橄榄制成的。不同的地区、小吃店外皮的做法不同,有的是软皮,也有的是硬皮。 　　最常见的小吃是馅饼(empanada),大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司,馅饼有用烤的也有用炸的。阿根廷炸馅饼,和面的时候要加入黄油和盐,卷面的时候还要加入淀粉。而馅儿是熟的,味道自然不一样。最大特色是刚出炉的时候面很酥脆,而且是许多层的。馅儿有许多种,可以加奶酪或是鱼等,也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等,牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱和阿根廷特别风味香料。鸡肉炸馅饼里则有鸡肉、洋葱、甜椒和阿根廷风味香料;我个人觉得得牛肉口味的炸馅饼比较好吃对味。我尝试的是一种比较便利的洋葱加肉馅加煮好的鸡蛋。 　　据说该小吃在南美很出名,阿根廷满大街都有卖,任何时间都可以吃,下午茶都可以配着咖啡吃。 　　 　　5、美味比萨店、浓情咖啡馆 　　 　　在阿根廷吃到的另一样美味就是比萨饼,走在布宜诺斯艾利斯市街上,到处都可见一家家比萨店。无论是在住宅区、还是市中心,或是足球场旁边,随处可以找到一家比萨店。 　　在午夜的布宜诺斯艾利斯,我走进一家旧旧的比萨饼店,没想到看起来不大的店门里面尽然是大得惊人的店堂,而且,尽然满满的都是吃饭的客人!看来阿根廷人吃饭之晚果真和西班牙人难分高下。点完菜没多久,飘着香气的比萨就上