健康饮食心得体会 健康饮食对身体影响的体会.docx

健康饮食心得体会 健康饮食对身体影响的体会


　　随着生活水平的提东西买不到，此时此刻商品琳琅满目，很多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。
　　吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从吃饱求生存开展到懂得吃好求安康。从神农尝百草起先，传统食疗作为中医药学的重要组成局部，在漫长的历史进程中为各民族的安康发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗绚烂的明珠。在它形成开展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝合着我们宏大民族的才智。正如宏大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。
　　世界卫生组织(WHO)近年对影响人类安康的众多因素进展了评估，结果说明：遗传因素居首位、为15%，膳食养分因素的影响仅次于遗传、为13%，远高于医疗因素(仅8%)的作用。闻名的维多利亚宣言提出安康生活方式的四大基石即合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡，居于首位的就是合理膳食。中华民族自古就有寓医于食的传统，食疗养生的理念被人民群众广泛承受。饮食者，人之命脉也。那么是明代医药学巨匠李时珍对膳食养分的安康作用所做的高度概括。
　　人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物;其次类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等;第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品;第四类是蔬菜、水果;第五类是油脂。食物中所含的养分素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。此外，食物中还含有很多具抗氧化作用的生物活性物质。人体对不同的养分素须要量相差极大，蛋白质、脂肪每日需几十克，而微量元素硒、维生素B12每日仅需假设干微克。养分学家把每日须要量在1克以上的养分素称为宏量养分素、包括六大类40多种;将每日须要量从微克到毫克级的养分素(维生素和微量元素)称为微养分素。 不同食物的养分素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物为主;牛奶、大豆、鸡蛋、瘦肉以蛋白质为主;水果、蔬菜那么富含矿物质、维生素和膳食纤维。食物间的千差万别要求我们想做到膳食平衡，养分全面，就必须要不挑食、不偏食。由于世界各、生活习惯各异，特殊是农畜产品、鱼类等食品生产数量不同，形成了不同类型的食物构造。如欧、美等国以动物性食物为主;印度、巴基斯坦、印尼、泰国为典型的素食构造;日本汲取东西方膳食的优点，植物与动物蛋白搭配比拟合理，加之政府对膳食养分比例、食品构成、消费比重的重视，使日本人均预期寿命此时此刻居世界前列。 2001年公布的统计报告称：有3000万20岁以上的中国人肥胖!慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等文明病泛滥，肥胖已成为社会公害。在我国第一大城市上海，居民死因顺位已从50年头的麻疹、肺结核和老衰让位于此时此刻的恶性肿瘤和心、脑血管病，其中心脏病的死亡率已超过日本。因心、脑血管病和癌症死亡的人数已占总死亡人数的64%以上(全国每年约200万人)，占国民死因首位。%，%，2001年北京等地区糖尿病患病率竟高达6%!养分偏颇的现代文明病紧要威逼着国民安康，给中华民族敲响了警钟!



　　20世纪，养分学的最大奉献是建立了平衡膳食的理论。所谓平衡膳食，就是强调由多种自然食物组成的膳食，可供应人体根本的养分须要，在支持正常发育、保持适宜体重，预防养分不良的同时，削减同养分过剩相关疾病的发生。平衡膳食的理论特殊强调要幸免过量消费在慢性非传染性疾病的发生中有潜在不良影响的食品与养分素。由此不难看出，某些人用所谓没有不平衡的膳食，只有不平衡的饮食习惯来为垃圾食品洋快餐开脱是多么可笑和荒唐!
　　怎样才能做到平衡膳食呢?就是要依据身体需求，调整膳食构造，科学配餐。留意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大养分素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。《黄帝内经》说谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保其正色就是这个道理。
　　2001年，全国卫生资源消耗6,101多亿元,因疾病、伤残造成的损失约7,800亿元，总计近 14,000亿元人民币。这是一个特别惊人的数字!众所周知，三峡工程十五年的总投资才2000亿元!国家九