厨房承包经营合同.doc

厨房承包经营合同优质范本
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厨房承包经营合同
乐味多厨房承包经营合同
甲方:（发包方）乐味多餐饮
乙方: （承包方）
甲乙双方跟据相关法律法规，结合甲方经营需要，本
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(三)、甲方对乙方的管理要求
1、乙方派驻甲方的人员结构及编制
(1)乙方派驻的厨房团队的员工总数为13人,其中:厨师长1人,炉火3人,其他岗位员工9人。乙方应在签订本合同前,将厨房编制及人员定岗、定员情况报甲方,并作为本合同附件。若乙方需调整定编定岗及派驻人员,须经甲方书面同意。
(2)乙方派驻的厨房团队的员工人数,应能满足甲方经营变化的需要限乐味多三、四楼场地，（如需场地扩张，费用另作商议）。乙方派驻的人员需要调换或减少时, 必须保证菜品质量及出菜速度，不能影响到酒店的正常经营,甲方有知情权，且须经甲方书面同意,因乙方派驻员工给甲方带来的全部损失由乙方承担。
2、厨房及员工管理
乙方承包厨房员工行为规范应服从甲方统一管理,按照甲方管理规章进行相应的处罚,并从当月承包报酬中扣除相应各罚款:
(1)乙方厨房员工偷拿厨房财物(包括但不限于厨房的食品、干副材料、油等),每发现一次,扣除月承包报酬标准金额的2%,但不低于偷拿财物的成本;厨房员工偷吃食品,每发现一次,按成本价的10倍扣除;
(2)发现厨房员工出菜不开单或少开单的情况1次,每次按月承包报酬标准的2%扣除,但不得低于未开单或少开单菜品的售价;
(3)发现厨房员工出菜自行收款或自行收款后不入账的情况,每次按月承包报酬标准的2%扣除,但不得低于实际收款的金额;
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(4)乙方公司人员接受供应商的宴请、财物等行为或向供应商索要上述经济利益的,发现1次按月承包报酬标准的5%扣除。
三、双方的权利义务
(一)甲方权利义务
1、甲方须向乙方提供工作场地及设施设备，乙方有使用权，设施设备的维修（自然损坏）由甲方承担，但乙方必须爱惜甲方设施设备，人为损坏自行承担，且对甲方提供的水、电、汽（甲醇）必须做到节约使用，如一担发现浪费，视情况处以罚金。
2、对乙方厨房员工日常行为规范进行监督,并按甲方的管理制度规定进行管理。
3、负责厨房生产经营所需的各项物资的采购工作,采购流程按甲方现有的采购管理办法执行。
4、负责监督乙方出品质量,并提出改进意见及建议。
5、按照国家相关法律法规的规定,负责组织厨房财务收支的核算工作。
6、乙方派驻甲方人员发生变动后未达到甲方岗位技能要求的,甲方有权要求乙方在规定时间内作出调整。乙方仍未达到甲方要求的,甲方可视情况对乙方承包报酬作出相应扣减。
7、在厨房员工违反本合同的行为情况下对乙方进行处罚。并根据厨房员工的工作表现,向乙方提出奖惩建议。
8、乙方或厨房员工的行为给甲方的声誉造成不良影响的,甲方有权要求乙方赔偿。
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(二)乙方的权利义务
1、对属其派驻范围内的员工有完全的人事自主权,如招聘、晋升、解聘等。
2、乙方应完善与其派驻员工的用工关系,包括但不限于签