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[探秘中国三大长寿之乡]中国三大长寿之乡
　　“长生不老”这个词，是人们渴求健康长寿的最通俗的表达。从秦始皇赴蓬莱求宝到汉武帝居深宫炼丹。从彭祖不老的传闻到黄帝百岁的典故，甚至从《西游记》“唐僧肉米发黄带焦，直到冒出米香味，淘一淘，然后用水煮，等到米煮到都浮现水面而且开了花的时候，再加入少许的大麦米放到锅里一块儿煮，味道会更好。 　　米茶现在是大众化的食品，但是它也有一段与帝王相关的传闻。据说嘉靖皇帝的母亲在怀他的时候，闹口吃不下饭，宫中的厨师想了许多方法，都无济于事。有一天，厨师给自己煮锅巴粥，正好从厨房飘出的一股焦煳中带有浓香的味道，竟让她胃口大开。可锅巴粥上不了正席，是仆人的食物，怎么办呢7厨师们琢磨了很久，最终将米炒成发黄带焦后，再加水煮沸，最终做成了像锅巴粥，但又不是锅巴粥的食物――米茶。后来，皇子封王，米茶就成为兴王宫夏季餐桌上的重要食谱，并在以后传到民间。“芳香十里远，米茶味清醇”是钟祥人对米茶的评价。 　　钟祥人的晚饭很简洁，大部分人会选择一些时令野菜和簇新水果。钟祥的寿星绝大对数出身贫寒，过去生活非常艰难清苦，平常常常吃野菜。遇到天灾，基本上靠野菜度日。现在虽然生活水平有了很大的提高，但吃野菜的习惯不改。这里的野菜有蒲公英、马齿苋、鱼腥草、荠菜、地耳菜等几十种，样样做得美味可口。现代医学证明，多吃野菜可以健康长寿是有科学道理的。很多野菜含有大量人体所需的养分物质，有些野菜对人体有很好的保健作用。 　　也有人习惯喝一杯葛粉(葛根粉)当晚餐，葛粉的形态犹如淀粉，加入水调和，色泽晶莹，可以干脆饮用。《本草纲目》上有对葛粉的记载，葛粉具有凉爽解热、生津止渴、活络止泻、降低血压等功能。这种食品只有在钟祥才能找到，其他地方难得一见。 　　因为钟祥人信奉的养生信条是“知饥而食”。晚饭以后，很少吃夜宵，也不加餐，人们吃饭只吃八成饱，尤其这里的长寿老人大部分都自觉限制食量。这些长寿老人时常会叨念“吃半饱，活一百”。钟祥人从小对于养生习惯耳闻目睹，连孩童儿歌中都有“不憨吃傻胀，不挑食”这样的歌词。 　　虽说钟祥物产丰富，供人们选择的饮品特别多，但是钟祥人对茶叶的情意从来没有变更过，从古至 今茶都与钟祥人形影相随。古代时，钟祥就有很多茶馆，闲暇之余，会到茶馆会友、叙旧、谈事或特地喝茶。大部分人每天饮茶两到三杯，多的则每天喝五六杯，甚至更多。有的人习惯于早晨起来先喝杯茶，茶已经成为他们生活的一部分，也成为钟祥人健康长寿的重要因素之一。在这里的农村，几乎每家都种着“三匹罐”茶树，主要作为凉茶喝，当地人习惯称其为“土茶”。而用来泡土茶的壶也被人们称为土壶，土壶里会泡满茶叶，想喝时就顺手来一大碗，有客人来访的时候，主子也会先递一碗“三匹罐”茶。 　　有人用简短的小诗总结了钟祥人的饮食文化： 　　低热量高纤维素，大麦米茶菜饭粥。 　　少肉食多维生素，时令菜荤很足够。 　　微量元素自然库，豆类制品铁锌富。 　　蒜类食品四季吃，抗菌降脂更宜寿。 　　了解了钟祥人的三餐，让我们对“好吃、会吃”有了新的理解――所谓吃，并非大鱼大肉、飞禽走兽，而是合理的饮食以及健康的养分搭配。这或许就是钟祥的长寿老人最重要的养生之道。 　　 　　巴马长寿的隐私――水润 　　 　　位于广西西北部的巴马，也是出名的长寿之乡。依据第五次全国人口普查，一个人口仅22万多的巴马瑶族自治县，有百岁以上的老人74人，区域长寿人口比例居世界前列。 　　巴马寿星早在古时就著名遐迩了。据永定土司在庆远府城东关外三里建立的“御诗碑”记载：清朝嘉庆十五年，也就是1810年，皇帝听说宜山永定土司境内有一瑶族老人名叫蓝洋，有142岁高寿，便欣然写诗给蓝洋老人祝寿：“四朝雨露一身覃，烟霞养性同彭祖。道德传心问老聃，花甲再周衍无极。” 　　巴马老人的长寿也可以从“烟霞养性同彭祖”这句诗中得到最好的证明。那么，是什么造就了巴马的长寿现象呢?许多人带着这个问题来到巴马，找寻他们想要的答案。 　　巴马属于亚热带季风气候区，℃，平均降雨1500毫米左右，年平均的降雨日有180天左右。有时候在巴马能望见这样的奇观：天空被整齐地“割”成两大块，一边乌云滚滚，一边蓝天无垠，界限分明。当地人说这是因为巴马刚好处在一个地理气候分界线上，即亚热带和热带的交界线上，使得这里时常产生雷雨；雷雨能产生许多的负氧离子，负氧离子能起到净化空气作用，使人精神激昂，增加机体反抗力，促进新陈代谢，消退呼吸道炎症，缓解支气管哮喘，稳定血压。专家说雷雨是使得巴马人长寿的一个缘由。而去过巴马的游人都说巴马是一个被水和云雾包围的人间仙境。 　　进入巴马，首先能望见的是马路边伸展着一条翠玉般碧绿的河流，两岸群山如黛，翠竹摇曳，无论是谁，闲逛在这样的河畔，都会无比