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幼儿园疫情用餐方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控治理，满意师生就餐需要，保障广阔师生员工生命安康安全，特制定本方案。
一、领导小组
组长：
组员：各班教师、保宁静进餐。
、保育员和孩子一起进餐。
、小班进餐。


一餐二点就餐后
，标准处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进展喷洒消毒处理。
，指导对应使用口杯，用温开水漱口。
。引导幼儿不做猛烈活动，班与班不穿插活动，关注幼儿在漫步过程中的安全，不将漫步中捡到的危急物品藏入口袋或弄伤小朋友。漫步中坚持慢行，避开幼儿跑跳等猛烈运动。
、餐具、地面等进展清洁消毒。
　　幼儿园疫情用餐方案
一、必需抓好食堂食品安全的四个关键环节
（一）食品原料（调味品）的选购和验收：与合法的供货商购置是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点选购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和选购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分类装订，放入档案盒，建立档案。
查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。
（二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。


，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；
、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显；
，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫；
，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；制止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方。
（三）食品的加工和销售
，煮（炒）前过烫水是预防农药中毒的有效方法，谁浸泡漂洗谁负责，并签名记录；
：严格执行操作规程，生熟料严格分开，加工制作完成到就餐销售时间不超过两个小时是预防食物中毒的关键环节，由厨师长签名负责；
(食物)存放实行“三隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。
（四）餐具的消毒和保洁餐具消毒彻底，严格执行操作规程是预防食物中毒的重要环节，全部的餐具必需经清洗消毒前方可使用。必需严格按以下程序进展清洗消毒：
：
（1）刮掉沾在餐用具外表上的大局部食物残渣、污垢。