小学生早餐 武冈市小学生早餐行为调查分析.docx

小学生早餐 武冈市小学生早餐行为调查分析
　　R179 A 1672-3783（2011）02-0214-02 　　目的:了解武冈市小学生早餐行为及主要相关因素，为制定有效的干预措施供应科学依据。方法:于2010年3月用三阶段分小学生早餐 武冈市小学生早餐行为调查分析
　　R179 A 1672-3783（2011）02-0214-02 　　目的:了解武冈市小学生早餐行为及主要相关因素，为制定有效的干预措施供应科学依据。方法:于2010年3月用三阶段分层整群随机抽样的方法抽取武冈市697名小学生,通过问卷调查收集早餐行为及其相关因素的资料，对分类资料进行秩和检验、f检验、logistic回来分析。结果:共调查645名小学生，％(238／347)％(196／298)的小学生每天都吃早餐，两者在不吃早餐的缘由、早餐的来源、地点及打算者等方面的异均具有统计学意义()。 　　2．5 影响早餐行为的因素:为限制混杂因素，了解影响小学生早餐行为的相关因素和作用强度，以每周吃早餐的次数作为因变量，社会因素为自变量在单因素分析的基础上进行有序结果logistic回来分析，解除小学生的性别、民族、父亲职业、母亲文化程度及家庭经济收入状况等变量，得到引入方程的变量如表2所示。由表2可知，小学生的父亲文化程度、母亲职业以及父母是否常常提示早餐重要性是影响小学生一周吃早餐次数的主要缘由。 　　3 探讨 　　本次调查显示，％％的小学生每天吃早餐，早餐来源主要为有时购买有时做，母亲为主要打算者，因此母亲的职业影响到小学生早餐频数，这与后面的影响早餐次数主要缘由的分析结果相一样。市区小学生早餐地点大多在家中(％)，不吃早餐的缘由主要为没有食欲(39．8％)；农村小学生的早餐地点主要在上学路上(％)，不吃早餐的主要缘由是没有时间(％)。 　　奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高且利用率也很高，是自然钙质的极好来源。大量的探讨工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄��[4]�。本次调查中，市区与农村小学生在喝牛奶的习惯方面有较大差异。在市区，一半以上(％)的小学生每天喝牛奶，而在农村，％。小学时期是人体骨骼发育的重要时期，在这一时期内，须要大量的钙参加骨质的形成。牛奶中含有的丰富的养分素和优质的蛋白质，是儿童青少年生长发育不行缺少的高养分物质，因此应提倡学生每天喝牛奶。 　　本次调查结果显示，父亲的文化程度、母亲的职业以及父母是否常常提示早餐重要性对小学生的早餐频次有影响，这与马冠生等��[5]�的探讨结果相一样，即父母亲的饮食行为和孩子的早餐行为亲密相关。学生家长养分学问知晓程度对学生家庭膳食合理支配有干脆影响，进而对学生的养分状况和生长发育也有较大影响��[6]�。因此，对于儿童少年健康饮食行为的培育，学校健康教化是有效措施之一，家长的言传身教也起着重要作用。培育小学生健康的行为和生话方式，对其一生的健康乃至提高民族素养有着重要的意义。 　　 　　参考文献� 　　[1] POLLITT E，LEIBEL R L，GREENFIELE D．Brif fasting，stre