红枣咋吃最补人 等.doc

红枣咋吃最补人 等
猪血食用价值高
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。
而且猪血中脂肪含量非常低。,是同食疗。
实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,近而达到保肝排毒的功效。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
(据《生命时报》)

芝麻是“五高食品”
芝麻又称胡麻、脂麻,现代研究指出,芝麻是珍贵的“五高食品”:高蛋白、高亚油酸、高抗氧化剂、高钙、高铁。,,这个含量超过所有的谷类食物。
芝麻香油的脂肪酸是以油酸和亚油酸为主,二者均为不饱和脂肪酸。芝麻中也含有较多的维生素E,不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻酚均是力量较强的抗氧化物质,抗氧化物质是良好的自由基清除剂。而抗氧化物质能够有效地清除自由基。
芝麻含丰富的钙,另外芝麻含铁丰富,远远超过各种蔬菜,包括以含铁著称的菠菜。
芝麻的吃法很多,可以洗净生吃、炒熟吃、擀碎加盐制成芝麻盐,还可以制作糕点、元宵、月饼、甜包等。芝麻还可以加工成芝麻酱,它又可以制作糕点、油卷、凉面、凉拌菜等等。至于榨出的芝麻油或小磨香油,更是家庭必备之品。
(据《家庭医生报》)

鲜黄瓜治汗斑
大热天,不少青年人为汗斑(现代医学称之为花斑癣)所困扰,应用多种方法治疗效果不佳。这里介绍一种简便、省钱且实用的外治疗法。
方法:取新鲜黄瓜200克,硼砂100克。先将黄瓜洗净切片装入容器,再将硼砂放入黄瓜内,稍搅拌后,放置三四个小时,过滤出黄瓜液装入瓶内,放到冰箱里或阴凉处备用。清洗皮肤后,用消毒纱布块浸黄瓜液每日3~4次涂擦患处。一般连用7~10天即可治愈。
(据《家庭好医生》)
切洋葱不流泪小窍门
洋葱在国外被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。但是,有很多人不爱用洋葱做菜,因为切洋葱会辣眼睛,处理时会让人流眼泪。那么,有什么办法可以让切洋葱时不流泪呢?
如果把洋葱放进冰箱冷冻一下再切,或者先把菜刀放在凉水里浸一下再切,或者在菜板旁放一盆凉水,刀边蘸水边切,均可有效地减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。

如何分辨土鸡与非土鸡
农户自行放养的、饲养时间在150天以上的鸡,这是纯土鸡;在鸡舍高密度养殖,80天左右就出栏的鸡,是土杂鸡。土杂鸡是土鸡和快速生长鸡的杂交品种,吃的主要是饲料,不法商贩常用来冒充土鸡。分辨土鸡和非土鸡,可采用以下方法:
一看:从外观上看,土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长,爪细,由于生长周期长,大脚趾发育较好,显得比较长;鸡冠大、直立,色泽鲜艳。非土鸡的头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小;由于生长周期较短,大脚趾几乎没有发育,看起来像个小肉团。
二摸:把鸡宰杀洗净用手摸,土鸡皮薄,毛孔细,呈网状排列;鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。
三品:土鸡炖好后肉汤透明清澈,脂肪团聚于汤汁表面,有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊,脂肪团聚较少,