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健康饮食 心脏健康掌握 5 个饮食技巧
呵护心脏健康的 5 大饮食习惯心脏对于人体是非常重要的，其实守
护心脏的健康是非常简单的，只要平时养成良好的生活习惯就可以了
哦！生活中最好的办29 之间(体重超标)的男性，三年
内罹患心脏病危险比 BMI 在 23 以下的男性高出 72%。肥胖男性心脏
病危险更大，BMI 大于 33 的男性，心脏病危险增加 244%。因此，
控制饮食，积极锻炼，适当减肥，保持健康体重，有利于降低心脏病
危险。，红肉中饱和脂肪含
量尤其高。为了减少饱和脂肪摄入量，应少吃牛排等红肉，或者以鸡
肉或鱼肉取代红肉，从长计议更有助于保护心脏。吃什么水果对心脏
好 15 种有益心脏的蔬果推荐爱护心脏，建议每天摄取3～5 份蔬菜，
及 3～4 份水果。一份蔬菜大约是半碗熟菜，一份水果大约是一个拳
头般大小，或切好后八分碗满的份量。新鲜蔬果含有大量纤维素、矿
物质、维生素及抗氧化物，可以降低胆固醇、防止血液凝结，达到保
护心血管的效果。食物纤维像是血管清道夫， 不仅可以吸附脂肪和
有毒物质，藉由粪便排出体外，还可以减少肝脏里 HMG-COA 辅梅
的活性，抑制肝脏和其他组织合成胆固醇。菠菜富含叶酸、铁质及微
量元素。叶酸可以降低 25%同半胱胺酸指标，一种心脏病风险指数，
愈高表示心脏病发后死亡率增加)。铁和微量元素可以补血。洋葱洋
葱是极少数含有前列腺素的蔬菜，前列腺素可以扩张、软化血管，降
低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，促进引起血压升高的钠离子排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能
可贵的是，洋葱中含有洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样
硬化，还能升高好胆固醇(HDL)的含量。洋葱还含有黄尿丁酸，可使
细胞更好利用糖分，从而降低血糖。芹菜美国芝加哥大学研究发现，
芹菜含多种降压化合物，在动物实验中可使血压下降 12～14%，胆固
醇下降 14%。且芹菜含钾量高，可以帮助体内钠的排出，避免多余水
分滞留体内。吃芹菜不要丢弃叶子。近来发现，芹菜叶的维生素 C
比茎高，且富含植物性营养素，才是营养菁华所在。可将芹菜嫩叶，
用热水烫一下冲凉，做为凉拌或沙拉均可。甜椒、红萝卜这些鲜艳漂
亮的蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素 A、植物生化素、和纤维素，
这些都对帮助排便、调节血压、降胆固醇、抗氧化功效有帮助。山药、
秋葵、黑木耳、海带、紫菜通常咀嚼起来脆、软、滑、粘或有弹性的
食物，都含有丰富水溶性纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排便，加速
胆固醇排出体外。富含胶质的木耳，自古以来就被当成预防动脉硬化
的好食物。黑木耳还含有抗血小板凝结物质，可预防血管栓塞。海带
内含岩藻多糖昆布素，作用