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蒙牛被指奶源缺口超三成 进口还原奶补充
孙卫涛 蒙牛乳业()再陷食品安全门。近日,据媒体报道,贵州近百小学生吃免费午餐中毒――贵州织金八步中心小学吃蒙牛乳业酸酸乳、“金丝汉堡”面包后,近百人中毒。紧接着,由贵州蒙牛被指奶源缺口超三成 进口还原奶补充
孙卫涛 蒙牛乳业()再陷食品安全门。近日,据媒体报道,贵州近百小学生吃免费午餐中毒――贵州织金八步中心小学吃蒙牛乳业酸酸乳、“金丝汉堡”面包后,近百人中毒。紧接着,由贵州省、毕节市疾病控制中心组成的专家组调查后表示,该事件为群体性心因反应,与蒙牛乳业产品质量无关。
但是“群体性心因反应”的这一说法遭遇不少质疑,因为这是自2008年三聚氰胺事件以来,蒙牛乳业已经发生的第八起食品安全事件。业内人士表示,蒙牛乳业这些年不断出现的食品安全事件与其奶源把控不严有着直接的关系。
一位不愿具名的业内人士向记者透露,每年在旺季蒙牛乳业大约有三分之一奶源缺口。为了解决这一问题,蒙牛一般采用两种做法,一是在国内抢奶源,二是进口国外奶粉做还原奶。

自建牧场只是“样板”

自2008年三聚氰胺事件之后,中国乳业认识到奶源的重要性,一时间自建牧场、自产奶源成为中国乳企的普遍做法,而在这一方面蒙牛乳业也不例外。
蒙牛乳业自建牧场最远可以追溯到2004年10月。当时蒙牛乳业从世界四大洲优选出一万头顶级奶牛,在内蒙古大草原和林格尔建成了一座占地8848亩的牧场样板――蒙牛乳业澳亚国际牧场。这个将最先进的种草、养牛、挤奶集于一体的牧场,号称是目前我国规模最大的单体牧场。之后,蒙牛乳业又在马鞍山、尚志、张家口等全国十几个生产基地投资兴建万头规模的现代奶牛养殖牧场。
但是这些自建牧场仅仅只是样板而已,对蒙牛乳业的奶源质量把控的作用很小,其向外人展示的意义反而显得重要。一位不愿透露姓名的业内人士告诉《投资者报》记者:“那些样板牧场做得相当不错,但是蒙牛乳业也就是把精力都放在样板上了,其他面就兼顾不到。”这位业内人士曾多次参观蒙牛乳业的自建牧场。
除了自建牧场之外,蒙牛乳业最多的是参股合建牧场。而据蒙牛乳业年报显示,蒙牛乳业已在奶源建设方面累计投入超过40亿元,已参股、合建了14座万头以上超大型现代牧场。据业内人士透露,这些牧场大多数和现代牧业()合建或者参股运作。
按理说,拥有如此多可管控的牧场,蒙牛乳业应能更好地控制奶源质量。但是讽刺的是,去年年底,蒙牛乳业四川眉山工厂有一批次奶被检测出黄曲霉素超标。而眉山工厂用的鲜奶大部分就是来自蒙牛乳业的鲜奶供应商现代牧业。

规范奶源缺口达三分之一

据蒙牛2011年年报信息披露,目前蒙牛乳业已在全国参建、参股的万头牧场达14座,基本完成纵贯南北的奶源布局,进一步将牧场化和规模化奶源提升至近80%,远远高于行业平均水平34%。
但是这说法遭到了业内人士的普遍质疑。“蒙牛乳业优质的奶源大部分是由现代牧业提供的,但现代牧场供应蒙牛乳业真的是力不从心,根本满足不了蒙牛乳业的产能,还得靠收购外边的奶。”华夏畜牧董事长邵祈对《投资者报》说道。
据现代牧业最近的年报数据显示,蒙牛乳业集团采购占据现代牧业的原料奶总