新店筹备文件.doc

云来那家|不只是家串店
文件名称
质量管理手册 开店筹备
编号：筹—1
章 节
开店原则
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开店原则
“三个一”原则
针对目前餐饮市场的特点，为追求餐厅经营的
章 节
开业筹备组织机构
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新店开业筹备组织机构
筹备组组长
资金保障组：财务
人事安排组：店长
营销筹备组：店长
产品筹备组：厨师长
前厅服务组：前厅领班
相关组长及组员应一期到位
资金保障组组员：财务
人事证照安排组组员：店长
营销筹备组组员：店长
产品筹备组组员：厨师长
前厅服务组组员：前厅领班
文件名称
质量管理手册 开店筹备
编号：筹—4—3
章 节
财务组工作内容
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资金保障组筹备工作

责任人：财务
主要跟进人：筹备组组长
工作内容：
开办费用计划的拟订及控制
装修费用计划的拟订及控制
资金的运转保障
装修材料的采购、设施、器皿、物品、布草、原材料、相关制作的采购
装饰材料价格的审核及入库申领管理
日常费用的登记及帐册的建立
财务成本控制管理计划的拟订
仓库货品储备计划
财务出纳、稽核管理
收银系统设施的确定及安装、调试
收银员的理论、实操演练培训
税务登记证、代码证的办理、经营发票到位工作及往来关系的建立
营业执照的办理和到位
文件名称
质量管理手册 开店筹备
编号：筹—4—4
章 节
店长安排组工作内容
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人事证照安排组筹备工作
责任人：店长
主要跟进人：筹备组组长
工作内容：
各岗位人员的编制计划
员工招聘 （见 页招聘工作文件）
培训计划的拟订和实施（见 页培训计划内容文件）
工服设计制作
筹备组人员工作餐的确定
员工培训期间的待遇计划
建审报告
消防证件的办理
卫生许可证件的办理
员工健康证件的办理
施工场地的安全保卫工作管理跟进
文件名称
质量管理手册 开店筹备
编号：筹—4—5
章 节
营销筹备组工作内容
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营销组筹备工作

责任人：店长
主要跟进人：筹备组组长
工作内容：
1、合作合同的签署
与合作方的洽谈及合作文件的起草
与合作方合同的签定
2、装修封场、对外宣传工作
装修进场时间的确定
装修封场形式的确定
装修外围宣传布置形式的确定
装修外围宣传布置内容的设计、制作跟进、布置跟进
3、制定企业视觉识别VI手册(见下页企业视觉识别VI手册内容文件)
4、招聘广告的设计及发布
5、开业活动促销工作
开业促销活动方案的设计
开业对外宣传形式的确定
6、相关单据的设计及制作跟进(见 页单据表格文件)
7、相关宣传品的设计及制作跟进
8、店内外相关对外宣传内容的设计及制作跟进
9、店招的设计及制作跟进
10、店内相关标识内容拟订（见 页店堂标识文件）
11、店堂布局陈列
12、开业促销活动方案的培训、组织、实施工作跟进
13、广告发布证的办理
14、开业宴请计划的拟定