时光佐味儿童主题餐厅营销策划实施计划方案.doc

-
. z.
“时光佐味·儿童主题餐厅〞营销筹划书
-
. z.
目录
一、背景介绍3
〔一〕企业自身而中庭典型“4+2+1〞的构造更是导致孩子成为家庭消费的核心，儿童主题餐饮市场必将迎来新的开展时代。据统计，我国儿童的月消费总额超过35亿元，年消费额高达420亿元，儿童的消费已到达家庭总收入的35%以上，甚至有些家庭超过了50%，其中用于儿童饮食面的消费占有很大的比重。但儿童在家大多存在偏食、挑食和厌食等问题，家长在矫正幼儿进餐问题上缺乏适合儿童自身营养需要和儿童年龄特点的法，而现在
-
. z.
80、90后父母普遍拥有较高学历，且具备一定的消费能力，注重对孩子进展早期培养，更加愿意带孩子去更加专业的儿童主题餐厅进餐，以期对孩子的饮食行为进展矫正。
统计局数据显示，全面开放二孩政策之后，未来4年将新增5，212万个新生儿，而以儿童为主要效劳对象的餐饮将会呈现极快的开展速度，到2020年，国儿童主题餐饮预计有望突破350家。儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大，目前特色的儿童餐厅在国并不多见；而在餐饮领域，儿童餐厅所占的份额还非常小。据统计，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升趋势。在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。调查显示，目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。如果将儿童主题餐厅的档次、产品、效劳和创意不断提升，则儿童主题餐厅的客户群体将进一步扩大。作为购物中心重点关注的新兴业态之一，市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌，当下也正是这类新兴品牌创业成长的风口！
〔4〕技术因素：
经过改革开放以来30多年的开展，我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局面已经形成，行业开展进入新的阶段。科技手段运用更加突出，技术创新和科学管理受到重视，集中配餐配送应用广泛，教育培训水平和人员素质提高，现代经营管理理念加强，营销举措普遍推行，品牌文化含量日趋提升等，开展的根底条件越来越好，标准化、工厂化、规模化和科学化的进程不断推进，由传统餐饮向现代餐饮的开展步伐加快。传统的餐饮行业正逐步融入现代科技，以实现管理、物流、营销等面的现代化变革。中国烹饪协会对餐饮业要加快餐饮现代化步伐，大力推广现代管理模式，积极运用现代科学技术手段，在餐饮数据库、电子商务等面提供现代化效劳的具体要求，充分发挥行业协会的中介组织作用，针对采购环节重不利于行业科学开展的问题，按照切实为企业效劳的原则与中国餐饮市场需求及运行特点相结合，开发了全台。将行业组织、餐饮企业、原材料供货商三者资源有效整合，给广阔餐饮企业提供一整套系统的在线进货、销售、库存的解决案，帮助企业快速进入现代采购管理系统，建立平安可靠的进货渠道，从而提高管理水平，到达降低本钱，有效提升企业利润率和食品平安性的目的。与此同时，时光佐味也纳入了该系统。由此可知，现代科学技术开场逐渐应用现代餐饮业，这将推动餐饮业迅速安康的开展，使得餐饮业将会发生质的飞跃。
-
. z.
〔二〕微观环境分析
〔1〕市场需求
目前仅有为数不多的餐厅涉及到亲子餐饮效劳。以市为例，仅有麦幼优儿童主题餐厅、同四十四号厨房、果园西厅可以提供儿童专用菜谱、少局部体验式餐饮效劳或者托管效劳，在亲子互动领域缺乏专业素质和创新意识，难以满足广阔顾客在菜品和主题效劳面的需求。因此亲子互动餐饮领域属于新开发市场，家长们对适合与孩子共同进餐的互动主题餐厅的需求为该行业的开展奠定了坚实的市场根底。
在我国，儿童主题餐厅从上世纪90年代便已经开场兴起，但由于市场环境等诸多因素的影响，其开展一直止步不前，还处于初始阶段，市场围仅局限于、、**等一线城市，其在二、三线城市的开展相比照拟缓慢。我国比拟知名的儿童餐饮品牌只有芭迪熊、泰迪之家、麦幼优等。
〔2〕竞争对手分析
竞争对手
特点
经营围
芭迪熊主题餐厅

**、
“儿童专家〞

、造型蛋糕
麦幼优儿童主题餐厅

、**、、、、、、、、、等地

、娱乐、教育三大功能
泰迪之家儿童主题餐厅

**


-
. z.
〔3〕行业环境分析