儿时的端午节
儿时的端午节
儿时的端午节
◎王涛
记得儿时最盼年节，有的吃，还有的玩。于是，提前个把月我们就掰着手指头数着日子盼端午了。
大人们早早地
儿时的端午节
儿时的端午节
儿时的端午节
◎王涛
记得儿时最盼年节，有的吃，还有的玩。于是，提前个把月我们就掰着手指头数着日子盼端午了。
大人们早早地就将绿皮鸭蛋洗干净，裹上拌了盐的糠头灰。至于为什么腌绿皮鸭蛋，而不是满月酒上的茶叶鸡蛋，有见识的大人们说是鸭蛋清火，而绿皮的才腌得出油。
再过十来天，碾房就排开了队，各家的男人都扛几袋小麦去磨面粉，没轮到的将口袋往地上一放，再时常打发个小小子来看别人好了没。粉讲究磨得白、细。先来的男人就打了井水一遍遍冲碾槽碾盘，冲得发了白才不急不缓地将麦撒到碾盘上细细地磨，磨了一遍磨二遍，然后将开头和收梢的黑点的粉装一簸箩，留着做自家吃的二粉粑；中间自得像银子刺眼的一粉装一簸箩，那可是头粉，精细着呢，做出的粑正好走亲戚。
再过三五天，先是各家的团箕都洗干净晾干了，竹筛也拿出来了，拿张小凳坐在团箕边，装糯米、豆、芝麻的袋子杵在边上，筛米、扬芝麻灰、拣豆子，过了筛的再放在团箕上晒，有眼明手快听话的孩子站在团箕边挑有虫的豆子。团箕上白糯米、黑芝麻、红豆、黄豆、绿豆、白豇豆，五彩缤纷，煞是好看。
节前三两日河埠头一大早就可以听到女人们笑吟吟打招呼，看到伯娘婶子大姐姐老婆婆挽着篮子端着簸箩，走下河堤，半跪半蹲在红石条石上洗米，洗芝麻，洗豆子，洗蓑叶，把不合用的蓑叶中间一根筋撕出来作扎粽子的绳子。一时间河埠头比平常喧闹多了，大姑娘小媳妇妗子婶子们嘻嘻哈哈的，小孩子闹的，打水漂的，将远处的鸭子惊得嘎嘎的。
从河边回去，各家屋顶上的烟囱可就冒开了烟，那是烧一大锅开水打算煮粽子蒸粑煮蛋呢。
粽子讲究裹得紧俏，四角棱棱的。这得有手法，有巧劲。弄不好，又费蓑叶又松垮，吃着也不香糯。下什么料，下几分，煮多久，这些说起来不是学问，但也有玄妙。能干女人的粽子不仅好吃，还有各种名目：一个大的连几个小的叫“母鸡带仔”；两个咸肉大粽一串叫“心心相连”，那可是送新人的；碱水粽送老人易消化；还有供佛、供祖先的素粽……
粑是我老家的特产，是一种用酒糟发的上圆下平的馒头。一般用发面粉做的馒头，刚出笼吃起来还好，隔了一餐就怎么吃都不香甜。粑只要每天上屉蒸一遍就不会坏，冷吃热吃都香甜糯软。多的切成片晒干就可以平常当零食，割禾时带一些去吃，又省事又耐饥。假如干粑放点香油一炒，那香就甭提了。
乡人盘算得好，下面煮咸鸭蛋，上面蒸粑，两不误，又省时又
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