美食文化节主题活动方案.docx

美食文化节主题活动方案
一、活动目的
推广绿色、安康的餐饮文化，提升“浏阳蒸菜”的知名度。
二、责任工程
1、申请基尼斯纪录----“世界最大竹蒸笼”
“百菜同蒸，万人同品!”
饮协会、14地州市餐饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位安排等)


组 长：沈 平
副组长：陶庆富、王启华、余可、陈宇文
成 员：何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人
5、招商、协调组
(与主办单位连接及赞助商的招商，负责联系全国各地餐饮协会，特殊是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会，吸引和发动各地食材、餐饮用品供给商参展，并接待好参展商安排好展位，土特产、小吃一条街展台招商，电子显示屏内容招商，并对接妥当安排好相关事宜。)
组 长：曾秀清
副组长：卓 勇、沈 平
成 员：王礼强、肖 义、彭 诚
6、蒸菜宴会组
(负责与银天大酒店对接，制作宴会菜单、拟定菜品制作方案与其他酒店协作完成宴会的预备和相关工作)
组 长：禹 佳
副组长：黄庆春、陶庆富、陈 凌、陈宇文
成 员：张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。


7、招牌菜竞赛组
(组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地连接)
组 长：焦、秦飞来
成 员：邝桂香、陈义、罗金花
8、基尼斯申请组
组 长：焦
成 员：邝桂香等
四、活动步骤
1、预备阶段(9月28日-10月20日)设计、人员安排、方案制定。(焦、黄常波等人)
2、设备制造(10月20日-10月28日)全部器具的制作启动。(焦国防、黄常波等人)
3、现场预备、试验阶段(11月11日-11月24日)进展三次调试、演练。(全体工作人员)
4、布展(11月28日上午开头)，下午正式展现。(全体工作人员)
五、需要说明的事项
1、蒸笼设计：
设计思路：1、世界最大的圆竹制蒸笼，2、图案：可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标志、“无菜不蒸”艺术字造型等。


A、大小：(考虑运输问题考虑组合)
B、组成部份(见图)
灶：用红砖砌。(见图)
蒸汽：用电动自动补水蒸汽机。(可以考虑其它加热形式)
底盘：用不锈钢做一个底盘。