菠萝栽培学.docx

安阳市小康农药有限责任公司技术部文献 汇编 lihongyu
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菠萝栽培学
一﹑栽培意义
菠萝别名凤梨、王梨，是我国热带和亚热带地区四大名果之一,其风味深受人们宠爱。由于菠萝制罐后色、香、味具全，故誉
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１．卡因（Cayenne） 又称无刺卡因、沙捞越（Sarawak）、南梨、台湾无刺等，栽培历史已有 150 多年，目前占世界菠萝栽培面积的90%以上。广东、福建、台湾栽种较多。
植株健壮高大，叶阔大、厚而长，开张，叶色浓绿，叶槽有紫颜色带不明显，叶缘无刺或先端有少许刺。一般为单冠芽，裔芽3-4 个，吸芽少。果长筒形，~3kg ，大者可达 4~5kg。小果数较多，阔而扁平。果实呈黄绿色或黄色，果肉黄白色，肉质松软多汁，香味较淡，纤维较多，含糖及含酸量均高，品质次于菲律宾及神湾品种，7-8 月成熟，为晚熟 品种。适合罐头加工，成品率高。
本品种要求较高的肥水条件，抗病力气比较弱，易感凋萎病，果皮薄，易遭日灼及病虫危害而引起腐烂。果实不耐贮运。
无刺卡因由于在不同地区多年驯化的结果，已有沙捞越和希路等品系。沙捞越较耐潮湿， 抗凋萎病强。
2. 巴厘
广西称菲律宾,广东湛江地区称黄果,潮洲、汕头地区的“崆”种也属此类。广西枇杷 90%
以上栽培此品种,广东主要分布在湛江地区。
植株较卡因种小，但生势强健。叶片较卡因种短圆、叶缘有小而密的刺，叶片青绿带黄， 有白粉，紫红颜色带明显。
果中型，一般 左右，果呈圆筒形或椭圆形。果眼小，呈棱状突起。果皮和果肉均金黄色，明丽透亮，果心小，肉质细嫩而爽脆，纤维少，汁多味甜，含可溶性固形物 12-15%, 含酸量 -%,香味深厚，品质上等，为鲜食和制灌两用品种。6-7 月成熟，为中熟种。
３．神湾
又名金山种、台湾有刺、新加坡等。在分类上属于皇后类的一个品系。广东中山、海南栽种较多。
植株中等大小，叶缘多刺、叶细窄而厚，呈赤紫色。
果小型，约重 -。圆筒形、果眼小而突出，果肉淡黄色至黄色，味甜爽脆，含可溶性固形物 14-17%,含酸量 -%,纤维少，香味深厚，品质佳。早熟，不耐贮运。因吸芽发生数量多，果小，产量较低，栽培日渐削减。
三、生物学特性
（一） 生长和结果特性
菠萝为多年生常绿草本植物。植株矮生，株高约1m；根属于须根系，无主根。茎为螺旋着生的叶片所掩蔽。
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开花时从叶丛中心抽生花梗，其中着生多数聚合的小花成松果状，由肉质的中轴发育而 成复果。在果实顶端着生冠芽，果梗上着生裔芽，叶腋间抽生吸芽。采果后由吸芽代替已结果的母株连续结果。地下茎有时抽生块茎芽。
1. 根
菠萝的根系是由茎节上的根点直接发生。强壮植株的茎上有800-1200 个根点。菠萝的根系可分为：气生根和地下根。
气生根 它是菠萝根系的重要组成部分。分布在菠萝植株茎部和各种芽苗的叶腋。最长的气生根约 30 厘米以上。气生根能在空气中长期生存、生活，保持吸取水分、养分的功能，当气生根接触土壤后，即转变为地下根。
冠芽 果实 裔芽 果柄 块茎芽吸芽 地上茎地下茎根
二、菠萝生物学特性
根系属于茎源根系，有菌根。根系有气生根和地下根两类。
茎为肉质茎被叶包裹。地上茎：顶端生长点抽花序，侧生长点发裔芽和吸芽。地下茎： 蘖芽（块茎芽）
叶片
吸芽的气生根如能早入土,就能够加速吸芽苗的生长,促进早结果、结大果。卡因种菠萝 的位置着生较高，其气生根难以伸入土中，故易早衰；菲律宾种的吸芽比较多，着生位置较低，因而气生根易伸入土中变为地下根，故不易早衰。
地下根 菠萝的地下根属于纤维质须根,瘦长而多分枝。可细分为粗根、支根和细根三种。细根是吸取根，白色幼嫩，分支多，密生根毛，生长旺盛，吸取力气强。一株菠萝植株的根有 600-700 条，形成浩大的根系，足以维持地上部所需的水分和养分供应。
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菠萝的地下根群的特性是好气浅生，喜松软、肥沃的土壤。积水、通气不良或栽培过深， 根生长会衰弱。
菠萝的地下根共生着菌根，它的菌丝体能够在土壤含水量低于凋萎系数时从土壤中吸取水分，因此能增加菠萝植株的耐旱性，同时又能分解土壤中的有机物供应植株。
环境条件对菠萝根系生长的影响
根系生长受温度、土质、耕作层深度、土壤肥力等影响很大。
菠萝根对温度的反应较敏感，最适合的生长温度是 29-31oC，在 43oC 以上或