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酒店实习总结
酒店实习总结
总结是对过去肯定时期的工作、学习或思想状况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它能帮我们理顺学问结构，突出重点，突破难点，为此要我们写一份总结。能娴熟操作工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工都挺友好的，不管是哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个简洁的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人，而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还是会对没有做好工作的下属发发脾气。我们主管特地为我支配了一名师傅，负责引导我工作。在后面的日子里，我的师傅帮了我许多忙，从她那里我学到了好多关于酒店的一些别的学问，比如打牛奶泡，做拿铁咖啡，调酒等等。


其实我们服务员的工作除了帮助客人点餐，上菜，结账之外也得兼职勤杂工，扛桌椅、拖地、铺地毯等一些脏活、重活。我们上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要进行每周一排班，这样以来大家的工作时间就安排的比较公允。但是要常常依据实际状况加班加点，加班时间会有记录，适当的时候会有补休，超过两个小时的时候会给加班费，虽然有时候很累，但是能加工资也算比较合理吧。
此次的实习让我收获了许多，首先就是学会了自强独立，俗话说：“在家千日好，出门半“招”难！”在外面工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，别人给的终究是指引，真正去实行的时候靠的是我们自己。我们要不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行就虚心请教他人，而没有自学实力的人迟早要被企业和社会所淘汰。其次体会最真实的是工作的不易、赚钱的辛苦！以前知道钱很难挣，但不知道有这么难挣，在工作期间我切切实实体会到了，真是每一分钱都是拿汗换来的。这也更加坚决了我以后坚决靠脑力生活的信念。再次，让我很有感受的一点就人际交往方面，大家都知道社会上人际交往特别困难，但是详细多么困难，我想也很难说清晰，只有经验了的才会懂，社会上的人形形色色，大家为了工作走到一起，，每一个人都有自己的思想和特性，要跟他们处理好关系得须要很多技巧，有时候既然我们不能变更一些东西，那就得学着适应它，我们要做到喜怒不形于色，学会敬重他人的想法，敬重别人也是敬重自己。懂得了这个道理后在待人接物、如何处理好人际关系这方面就会有很大的进步。尤其是面对我们所从事的服务行业，这对待人接物方面的要求就更高了，服务看法面临着我们是否被投诉，随之牵涉到的也就是与工资挂钩，我想这个大家都懂的，对，扣工资。就在我们很努力的做到最好时也曾招受客人的投诉，因为，林子大了什么鸟都有！


在酒店实习期间也发生过意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手间，然后服务员就引领他到了洗手间门口，可是没想到洗手间的灯没有打开，然后客人就滑