荷花酥
材料：
油皮：中粉125克 水62克 糖13克 猪油20克 草莓粉适量
油酥：低粉100克 猪油50克
馅：红豆沙80克
步骤：
油皮材料均匀揉成团；
2、摔至光滑；
分成两团，其中一团加荷花酥
材料：
油皮：中粉125克 水62克 糖13克 猪油20克 草莓粉适量
油酥：低粉100克 猪油50克
馅：红豆沙80克
步骤：
油皮材料均匀揉成团；
2、摔至光滑；
分成两团，其中一团加入适量草莓粉揉成红面团；
4、油酥材料均匀揉成团，三个面团盖上保鲜膜静置30分钟；
5、油皮面团各平均分成5份，油酥面团平均分成10份；
6、以白色油皮面团为例，取一剂，擀至圆片，加入一油酥；
7、收口捏紧，擀成椭圆形，再自下而下卷起；（图7）
8、再90度转下，擀至长条形，再卷起；（图8）
9、红色面团也同样操作，盖上保鲜膜，静置20分钟；（图9）
10、取一白色面团擀成圆片，取一红色面团擀成略小的圆片，再放上豆沙馅；（图10）
11、包起，收口捏紧朝下；（图11）
12、用刀在上面划三刀，深至见豆沙馅；（图12）
13、锅内放油至三四成热，放入面团坯；（图13）
14、小火炸至层层开花；（图14）
15、沥油装盘；
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