豪门盛宴聚英雄
吴 刚 被誉为“活着的文物”的大宅门商务会所于近日在海淀区万柳东路的万柳新贵大厦隆重揭幕。
古朴典雅的建筑风格
大宅门集国内顶尖古建之大成,荟萃南北建筑文物和家具古董,并将其有豪门盛宴聚英雄
吴 刚 被誉为“活着的文物”的大宅门商务会所于近日在海淀区万柳东路的万柳新贵大厦隆重揭幕。
古朴典雅的建筑风格
大宅门集国内顶尖古建之大成,荟萃南北建筑文物和家具古董,并将其有机结合,还原其历史风貌并回归其本身用途,实为当今仿古建筑一绝。最值得一提的是该项工程的木雕、砖雕、石雕,无论是面积、数量还是质量,都堪称中华一绝。会所中两千多件门扇和家具均来自中国百年前的名门望第,与其他酒店会所相比,大宅门商务会所少了大理石的光滑与冷硬,却多了青石原木的温润与素雅,传统的青砖灰瓦,舒适的家具装点,具有浓郁的中国特色,镂空雕花木门围出了类似两进的格局,保证了房间的舒适与独立,毗邻戏台的房间都是用戏曲曲牌命名的,名家名角的经典剧照也随处可见,达到了建筑与艺术的高度结合。
风味独特的“宅门私房菜”
“宅门私房菜”为旧日老北京走南闯北、见多识广的王公、官吏、富商等豪富阶层,在遍尝了八方美味后,聘请名师大厨将各地风味、名菜融入自己地处深宅大院的官宴及私人家宴而产生的。“宅门私房菜”是一个不同于宫廷菜和民间菜,荟萃南北精华,既海纳百川又独成一派的菜品体系。能接待600多人同时就餐的大宅门会所的“宅门私房菜”更具特色目前主厨的郭新军大师是蜚声海内外的“谭家菜”第四代传人,在继承挖掘旧时豪门、官宦人家的“宴会菜谱”和“私房菜谱”,融合华夏各地广受欢迎的精品菜肴特色的基础上推陈出新、发扬光大,继而创制出既可商务宴请,又适合亲友聚会的南北大菜。再加上青砖灰瓦的建筑风格和精灵剔透的砖雕、石雕、木刻,明清家具,红灯笼等处处洋溢着民族特色的风格,更是外宾、海外华人感受中国传统文化,外地来客感受京味儿文化的上好去处。
大宅门会所现有各种菜品数百道,商家计划每半年更新一次菜谱,其中约有1/3的菜将被更新。品类丰富的“宅门私房菜”涵盖了京、杭、川、粤四大菜系,不但包含高档的燕鲍翅、名贵山珍海鲜,也有豆汁、焦圈、麻豆腐、炸酱面、打卤面、韭菜合子、
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