《饮食与健康》ppt课件.ppt

饮食与健康
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摘要幻灯片
我们的饮食健康
膳食指南
合理营养
十大垃圾食品
饥饿时不宜吃的食品
十大健康食品
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我们的饮食健康
民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。
因饮食与健康
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我们的饮食健康
膳食指南
合理营养
十大垃圾食品
饥饿时不宜吃的食品
十大健康食品
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我们的饮食健康
民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。
因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。
饮食结构不合理：超重、肥胖、高血压、心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤、骨质疏松症等。
饮食卫生问题：食物中毒，肠道传染病、寄生虫病。
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膳食指南
1）食物多样，谷类为主；
2）多吃蔬菜、水果和薯类；
3）常吃奶类、豆类或其制品；
4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；
6）吃清淡少盐的膳食；
7）如饮酒应限量；
8）吃清洁卫生、不变质的食物。”
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合理营养
合理营养：指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养称为合理营养
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十大垃圾食品
一 .油炸类食品
(油炸淀粉)

,使蛋白质发炎
二. 腌制类食品
,肾负担过重,导致鼻咽癌
,对肠胃有害

三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
,含防腐剂,香精,损肝
,没有营养.
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十大垃圾食品
四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)
——亚硝酸盐
,加重肝负担
五. 汽水可乐类食品
,碳酸,会带走体内大量的钙
,喝后有饱涨感,影响正餐
六. 烧烤类食品
,它是三大致癌物之首

,加重肾脏,肝脏负担
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十大垃圾食品
七. 冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕)

,影响正餐
八. 罐头类食品(包括鱼类和水果类)
,使蛋白质变性
,营养成分低
九. 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
,对肝脏功能造成负担

十、话梅蜜饯类类
1. 含三大致癌物质——亚硝酸盐
、含大量防腐剂、加重肝肾负担。
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饥饿时不宜吃的食品
、西红柿 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
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饥饿时不宜吃的食品
、橘子 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、吐酸水。
、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导