食堂投标书.doc

XXXXX公司
招标文件
招..................................
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环境卫生 ..........................................
13
厨房卫生管理 .......................................
13
库房卫生 ..........................................
14
个人卫生 ..........................................
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切配卫生 ..........................................
15
烹饪卫生 ..........................................
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食品操作间操作规范 . ..................................
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美食广场主食间操作规范 . ............................
17
美食广场配餐间操作规范 . ............................
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美食广场副食间操作规范 . ............................
19
美食广场肉加工间工作流程 . ..........................
20

规范操作程序 ........................................
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厨工切配规范化操作程序 . ............................
21
蒸饭工规范化操作程序 . ..............................
21
洗碗工规范化操作程序 . ..............................
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洁净工规范化操作程序 . ..............................
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第五章 销售环节管理制度 .................................
24

服务许诺 ............................................
24

服务管理制度 ........................................
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食品出品保障和蔼后操作 . ..............................
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第六章 美食广场规章制度 .................................
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管理制度 ............................................
28

管理举措 ............................................
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第七章 应急方案 .........................................
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第一部分
资
信
标
第二部分
技
术
标
第一章 项目优势
我方竞标优势
（一）品种众多，合理安排平衡的饮食构造。
1、XXXXX将把大厦餐厅打造成一个美食广场，菜品以全国各地菜品为主，并依据季节变化， 品种常换常新，做到菜品风味多样化， 以知足广大员工不一样层次的就餐需求；
2、创造和睦氛围，表现人文服务理念，质量保证上乘，保证顾客享遇到良
好的产品和服务；
3、经营品种以川湘家常菜和西北特点面食为主，兼以地方小吃如麻辣烫、酸辣粉、麻辣香锅、广大煲仔饭、荷叶饭、桂林米粉、牛肉板面、东北大馅水饺等，知足早饭、中餐、晚饭的不一样需求。
（二）完美的价钱系统，知足不一样需求。