食堂食品卫生安全工作目标管理责任书
依据《中华人民共和国食品卫生法》 、《学校食堂与集体用
餐卫生管理规定》等法例，推动和规范我校食堂的管理，保障
师生身体健康，总务处特制定我校食堂食品卫生
食堂食品卫生安全工作目标管理责任书
依据《中华人民共和国食品卫生法》 、《学校食堂与集体用
餐卫生管理规定》等法例，推动和规范我校食堂的管理，保障
师生身体健康，总务处特制定我校食堂食品卫生安全工作目标
管理责任书。
一、承包人责任：
1、仔细贯彻落实对于食品卫生的法例与学校拟订的规章制
度，严格执行经营许诺。
2、仔细展开食品卫生的自我检查， 并自觉接受监察和管理
部门的检查。发现隐患立刻整顿，出现问题，立刻追查相关人
员责任，并踊跃辅助相关人员解决问题。
4、食堂要根绝非食堂工作人员进入， 做到人走关窗、 锁门，
防备投毒等事件的发生。严把食品采买关，严禁向没有食品许
可证的经营者购置食品，不采买腐败变质、霉变及其余不切合
卫生标准要求的食品，并按要求进行索证。
、保证卫生允许证的准时年检，做到从业人员一定拥有
效健康证方可上岗。工作人员在上班时间内一定穿着工作服 ,
头发不露帽外。
6、保持食堂、 商铺内外环境整齐， 采纳无安全隐患的除去
苍蝇、老鼠和其余害虫的举措。
7、食堂、商铺造成食品中毒或其余饮食疾病的， 学校将追
究其经济和法律责任。
8、食堂制作的各样菜肴做到烧熟煮透， 不得加工腐败变质
的原料。
9、食堂、商铺的环境整齐， 保持桌椅、 地面的洁净无油腻。
餐饮工具、灶台、地面卫生的打扫和整理，保持
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