学校食堂食品安全工作责任书.docx

学校食堂食品安全工作责任书
第一篇：学校食堂食品平安工作责任书
学校食堂食品平安工作责任书
学校食堂是学校食品平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学



理卫生许可证。
五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。
八、学校要尽可能创建条件，为食堂正常运作供应良好环境。
九、平安工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进行肃穆处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
学校（盖章）：食堂承包人：
分管领导：年月日第三篇：学校食堂食品平安工作责任书(1)
学校食堂食品平安工作责任书
为有效保障食品平安，确保我旗境内在校师生身体健康和生命平安，提高食堂负责人的自律意识和责随意识，防控食源性疾病和食物中毒事务的发生，明确职责落实责任。伊旗食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：
，学校主要负责人是学校食堂食品平安管理的第一责任人，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。
，建立健全食品平安管理制度，并确保各项制度落到实处。“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满意须要。










《餐饮服务许可证》，并严格根据食品平安有关要求规范操作。
，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。
，有相关索证索票，仔细做好进货台账记录、进货验收工作。
，规范运用食品添加剂并进行公示，建立食品添加剂运用台账。
、原料、半成品、成品分开存放。
、消毒，存放于消毒保洁设施
内。
，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。
，不得运用销售超过保质期食品、原料、半成品等，不得运用“三无”食品（无生产日期、无生产厂家、无保质期）。
(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用（包括剩饭剩菜）。










、烹调区域、配臵符合要求的操作台，上下水通畅。
《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。，每餐、每样食品留样不得少于101g,分别盛放于已消毒的餐具中，0℃-8℃冷藏至48小时以上。
，保证其正常运转运用。
，按时整改。
。一旦发生食物中毒事故，应马上照实上报、保留现场，实行有效限制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大，主动协作有关部门进行调查。

病的学校，将依据《中华人民共和安法》等相关法律法规依法追究法律责任。
本责任书一式两份，签字双方各持一份，自双方签字之日起生效。
甲方：（盖章）
乙方：（签字）
二〇一一年
日月第四篇：学校食堂食品平安管理责任书
第 8