后勤岗位职责说明书.doc

食堂主管基本情况岗位名称食堂主管直接上级总务安保部经理所属部门总务安保部岗位编制 3 工作关系直接汇报对象总务安保部经理日常协调部门生产部、采购部、人事部岗位设置目的为了更好的确保公司员工就餐满意,做好食堂整体管理, 为公司各项工作提供后勤保障和支持。主要工作职责和内容一、在总务安保部经理的领导下,做好食堂的管理工作,带领全体员工完成公司各项工作任务。二、食堂人员管理负责落实、安排食堂工作人员的工作,做到定员定岗; 三、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度,并检查落实情况。负责每天每周每月的用餐计划,并负责食堂规章制度的制定及检查改进落实改进工作。四、内部员工培训负责食堂员工的培训工作,经常进行业务技能、生产安全的培训,注意发挥和调动员工的积极性。五、食堂用具的保管。负责餐具的保管工作,非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。掌握厨房设备、用具的使用情况,制定年度购置计划。六、食堂伙食成本的控制,提高伙食质量,确保服务到位。负责伙食成本的控制,用餐营养的合理搭配。热情周到的为员工服务,不断改进食堂各项管理工作。七、食堂卫生管理保持食堂内外的卫生,经常对餐具进行清洁消毒。八、指导并监督食堂仓库工作,每日定期进行检查。保证存放的产品仓库干燥通风,防止食品污染。不定期抽查入库产品的数量和质量。九、食堂饭菜管理负责拟定菜谱,做好每天饭菜的采购清单; 十、内部员工考核工作负责内部员工的考核工作。任职资格教育背景最低学历初中专业工作经验有相关工作经验能力要求沟通协调能力、控制能力、解决问题能力工资标准基本工资+ 岗位工资+ 绩效工资修订履历版本号修订时间修订内容修订者审核者审批者 V1 首次填写食堂大厨基本情况岗位名称食堂大厨直接上级食堂主管所属部门总务安保部岗位编制 1 工作关系直接汇报对象食堂主管日常协调部门岗位设置目的为了更好的确保公司员工就餐满意, 做好食堂饭菜满足员工就餐要求, 为公司各项工作提供后勤保障和支持。主要工作职责和内容一、饭菜制定保证员工的正常用餐,保证质量,花样多,并按时开饭,保证饭菜美味可口。二、个人卫生工作负责食堂卫生保洁工作,个人注意讲究卫生。二、菜单的制定负责菜品用量的申请,提交保管员; 三、完成领导交办的其他任务任职资格教育背景最低学历初中专业工作经验有相关工作经验能力要求沟通协调能力、控制能力、解决问题能力工资标准基本工资+ 岗位工资+ 绩效工资修订履历版本号修订时间修订内容修订者审核者审批者 V1 首次填写食堂后勤基本情况岗位名称食堂后勤直接上级食堂主管所属部门总务安保部岗位编制 2 工作关系直接汇报对象食堂主管日常协调部门生产部、采购部岗位设置目的为了更好的确保公司员工就餐满意, 做好食堂整体卫生的管理, 为公司各项工作提供后勤保障和支持。主要工作职责和内容一、食堂卫生管理负责食堂内部及餐厅内部卫生; 二、协助厨师领料。厨师所需材料进行领料。三、完成领导交办的临时性工作任职资格教育背景最低学历初中专业工作经验有相关工作经验能力要求沟通协调能力、控制能力、解决问题能力工资标准基本工