“猪贱伤农”引发对生猪养殖的思考与建议.docx

“猪贱伤农”引发对生猪养殖的思考与建议
猪价，向来关系民生福祉。中国是全球最大的猪肉消费国，中国猪肉消费量占据全球猪肉消费总量的半壁江山，中国人的餐桌历来对于猪肉有着依赖性。猪肉是中国人民餐桌上的一道“硬菜”，影响着中国人民的整体幸福“猪贱伤农”引发对生猪养殖的思考与建议
猪价，向来关系民生福祉。中国是全球最大的猪肉消费国，中国猪肉消费量占据全球猪肉消费总量的半壁江山，中国人的餐桌历来对于猪肉有着依赖性。猪肉是中国人民餐桌上的一道“硬菜”，影响着中国人民的整体幸福感。受生产惯性增长影响，猪肉价格下跌，对于普通民众而言，是一件乐事。但从长远来看，“猪贱伤农”，猪价下跌易使生猪养殖行业内人心涣散，猪周期后如出现猪价回升的情况，又将陷入“肉贵伤民”的循环。因此，如何减轻“猪周期”行情震荡是破解“猪贱伤农”困境的当务之急。
生猪养殖面临的难题及分析
。随着我国生产力的发展，居民生活条件越来越好，消费者可选择食用肉类品种的增多，价格日趋亲民，居民饮食观念上越发在乎营养均衡，逐渐从要“吃得饱”到要“吃得好”转变，逐渐开始追求“舌尖安全”，呼应健康主题，更期待食用安全、绿色、可口的肉类产品。但现阶段生猪养殖多为集约式养殖，猪肉质松散，从口感、原生态等角度已经满足不了居民的饮食需求。加之近年来，生猪行业瘦肉精、猪瘟、激素猪等事件频发，加之新闻媒体对事件聚焦报道，让居民对猪肉的负面印象深刻，降低了消费者对猪肉的信任。一位市民张大爷说，“人们在吃的上越发挑剔，目光越来越多地落在食物的营养价值上而不是价格上。什么肉有营养，什么肉能对心血管好，吃什么样食品能够保持身体的营养均衡才是当下大家真正关心的，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等含有更多不饱和脂肪酸的肉类产品更受大家青睐，逐渐取代在餐桌上常客-猪肉”。所以当下生猪养殖要想应对猪周期最重要的就是跟上居民饮食观念转变，在绿色、健康上大作文章，让百姓看得见、吃得放心。
。多年来，我国生猪价格波动频繁，生猪养殖一直没走出大起大落恶性循环的怪圈，与养猪产业化程度较低息息相关。在成熟市场上，生猪价格波动基本与猪周期走势一致，但是由于我国养猪产业化程度低，生产者不集中，存在大量分散的农户，散养户缺乏及时准确的市场信息和预测能力，具有很强的从众心理，经济行为带有相当程度的同步性，直接加剧了生猪价格波动的幅度。又由于没有形成和完善产业集群和产业链，产生不了区域规模经济，无法更大程度地降低养殖户的费用，减少养殖户的生产和出售成本，并且产业深加工不足，产业链附加值低，过于依赖直接出售生猪肉，对市场供需关系变动过于敏感，无法通过深加工提高产品附加值增加利润，增强供给自我调节能力，导致对市场反应不灵敏、抗风险能力低，致使生猪市场供需难以预估，生猪价格波动频繁，无法有效应对“猪周期”。
。我国作为世界上生猪出栏量最大的国家，，市场规模早已过万亿元，%。生猪产业链涉及饲料、防疫、屠宰和食品加工等领域，与之直接关联的企业达数万家、人员过亿。生猪产业能否健康和可持续发展，不仅是简单意义上的农业问题，其对社会安定和人民生活水平的提高同样都具有重要意义。业内人士表示，“猪周期”的出现，归根到底还是供求关系的波动。但由于行业准入门槛