餐饮企业素食策划.docx

餐饮企业素食策划
　　餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开头之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的进展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜亮的特点，这就是构成了我们国家八大

餐饮企业素食策划
　　餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开头之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的进展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜亮的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有许多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。

　　随着餐饮企业的进展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋俗已被渐渐摈弃，消费者越来越重视饮食养分与卫生、环境爱护以及餐饮文化的共同表达。为了表达自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践阅历进展总结，将其应用于中型素食馆和企业筹划。盼望与有着共同抱负的有志之士进展合作，制造一个安康的品牌餐饮公司。

　　自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活养分膳食平衡的角度动身，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进展吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员聘请和培训、以及菜品特色共性化效劳与完整的营销方式，让顾客了解完善、安康、绿色以及养分的正确饮食方法，表达企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特别的利益与产品的附加值?



　　一、选址

　　具体的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度效劳设施，生产原料供应状况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费力量、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必需亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必需有三通(水、电、煤气)并询问相关部门是否制止建立餐厅。

　　二、定位

　　选好店址的同时，依据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元---60元，特色以色自然食品、野生菌类为主打突出食品养分与养生的文化理念。

　　三、产品售后



　　建立客户档案与投诉处理小组。建立具体的客户档案，在节日、生日或特别的日子里，发短信或打电话祝愿、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满足的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完善的处理顾客投诉意见。

　　四、内部治理制度化

　　完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，效劳手册，菜品标准制作单，员工资料单