消防应急预案.docx

安全应急预案
成立预案应急小组
组 长：余婷
副组长：赵 飞、毛秋財、张正均
组 员：张正均 刘桂荣 王小利 王金萍、赵芹琴、潘振芸、李爱叶
报警程序
值班人员→院长→区民政局和王曲街道办事处
消防休克或因衰竭而死亡。
一、工作原则：
1、从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型
包装食品时， 请注意查看有无生产日期、 保质期和生产单位， 不要食用超过保质
期的食品。
2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。
3、加工、贮存食物时要做到生、熟分开：隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。
4、操作间设备布局和工艺流程应当合理， 防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
6、食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽口
7、健全本单位的食品卫生管理制度， 配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。
二、报告制度：
1、发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺
激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。
2、救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。
三、病员救治
现场救援组人员应冷静分析中毒原因， 针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短， 及
时采取如下三点应急措施：
1) 催吐。如果进食的时间在 1 至 2 小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐 20 克，加
开水 200 毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜
生姜 100 克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。 如果吃下去的是变质的食物， 则可服用
十滴水来促使迅速呕吐。
2) 导泻。如果病人进食受污染的食物时间己超过 2 至 3 小时，但精神仍较好， 则可服用
泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。 一般用大黄 30 克一次煎服， 老年患者可选用
元明粉 20 克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶 15 克，
一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
解毒。如果是吃了变质的鱼、 虾、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋 100 毫升 ，加水 200 毫升，稀释后一次服下。 若是误食了变质的防腐剂或饮料， 最好的急救方法是用鲜牛奶
或其他含蛋白质的饮料灌服。 救援过程中要给病人以良好的护理， 尽量使其安静， 避免精神紧张 :注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
四、协助调查
待事故处理完毕后， 对食品、 餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。 根据不同的中
毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。
1、在场人员应积极配合 120 急救机构工作。
2、食物中毒事件的处理要