必胜客内场的实习周记.docx

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必胜客内场的实范文
必胜客内场的实范文1
从我接触的每个人身上学到了许多社会阅历，自己存在等级就存在利益的差别，进而也能促使员工工作的乐观性，使得工作的整体可调动性特别高。
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今日是到必胜客欢快餐厅工作的其次天，今日做的工作是最简洁的传菜工作，刚刚上班传菜过程要留意许多因素，比如食品需要配备什么样的餐具，需要在客人用餐到什么时候奉餐等等。最有意思的工作应当是排放餐具以及上菜。学会了中西餐餐具的不同排放方式，如客人点的牛扒的勺子应当摆放在上面，一般中餐则应当在右手边。意大利面则应当在右边摆放叉子，而一般的中餐则应当是摆放在左边。在摆放餐具的时候手应当是持在餐具的末端。
对于给客人摆放例汤的时候，假如客人点的是饭，即客人的右手侧放的是勺子的话，应当是把汤放在客人的右上角。另外在点单以及上菜的时候都应当女士优先的。通过今日的工作学习到了许多学问，了解了许多餐桌礼仪，感觉今日虽然过的蛮累的但还是相当充实的！
必胜客内场的实范文5
自己的第一个工作站是传菜。将传菜口的菜品一一传到不同的餐桌上。这样，就需要我们来回的奔波。我们还需要为每一道菜配好餐具，这些都是有规定的。平常自己在家里，一切都显得那样任凭，可是在餐厅，一切又都有着它的规章与制度。工作中，我们的得去遵循。在不忙的时候，作为传菜员还是比较轻松的。但是在餐期，经常会有传菜口满满的状况，这时候就需要自己冷静，快速分好单子，最快捷便利省力的将菜品传送。于是在这个工作站，我熬炼了自己的应对力量。我明白了，无论遇到什么状况，自己都不能乱了阵脚，要冷静处理。
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之后我的工作是带位，即关心每位光临必胜客的顾客找到他们的位置，并在后期帮他们下订单。像传菜员一样，一般时间，这个工作站也不会太忙，不需要预备太多的东西。但是餐饮高峰期，尤其是周末或者节假日，来的客人特别多，如何支配客人入座，带他们找到位置，支配他们等待空座就很重要了。这就需要我们有特别好的沟通技巧、理解沟通力量与统筹全局的力量。所以在这个工作站，我的这些力量便有所熬炼。我明白了，人际交往以及全局观念的重要性。
而后，常常排到的工作站是盯段。盯段服务员，主要是为客人介绍推举菜品，并且促销一些餐厅最近热卖的产品。这样，良好的促销技巧，以及表达力量就是必需的了。清晰地记得，刚开头自己向客人促销时，是多么的紧急。把把想好的促销话语都忘得一干二净。第一次促销就这样失败了。但是，渐渐的当自己一次次失败后，却发觉自己已经没有了刚开头的紧急，显得愈来愈从容。渐渐的就有了胜利的案例。而现在，自己已经能够很卓越的促销不同的产品了。盯段服务员的还有一项很重要的职责，就是防止客人跑单。由于是餐后结账，所以很多顾客可能由于疏忽，就遗忘了买单。这就需要我们多留一个心眼，操劳哪一桌顾客还没有结账。这样，自己就要既为顾客服务点餐，又要盯好自己的段，防止跑单。所以，当心仔细又是必需的了。这个工作站不仅熬炼了我的沟通力量，提升了我的促销技巧，又让我时刻有一颗仔细当心的心。
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必胜客内场的实范文6
今日来必胜客工作都一个月了，坚持的跑步现在也能很轻松的跑到15圈左右的样子，早上跑步早餐再冲凉的生活感觉很充实。听大家讲今日是发工资的日子，也是很期盼的。现在我已经很熟识餐厅的工作了，已经是在和顾客沟通了给顾客点菜什么的服务都在做了。下午我就负责有个小伴侣过生日在必胜客做匹萨DIY，必胜客呢，也就是通过给小伴侣举办生日会这样的形式来对餐厅做更多的推广，小孩儿许多，也让我们整个下午都是很喧闹的一个状态，不过这样也好，工作终于不是太让人乏味，要不今日和我很聊得来的个同事没来，我工作起来还真没意思呢。晚上收到短信说12月发了1150的工资，蛮快乐的，算是人生中的第一桶金，就给妈妈打电话汇报了一下，当然我妈也是很兴奋了不过也是要我更要好好学习做更好的工作。我呢，也会更努力更好的生活！
还是坚持晨跑，今日还真是有很让人无语的事情发生！下午餐厅来了一桌看起来蛮有文化品尝的客人，谁知道之后我们在厕所发觉那男的竟然抱着自己的小孩子把屎拉在了我们的厕所的洗手池里面，之后还告知我：“麻烦您去把厕所清理一下。”这种事情怎么说呢，特别想去数落一下那客人，不过顾客至上，我也就只能把这事儿报告给餐厅经理，经理很无奈就让内场的一位大哥跑去清理，真是辛苦这位兄弟了，去处理这样的事情。我剧烈建议经理去和客人沟通一下，最终有个对我蛮好的张经理过去和客人讲了几句，当然客