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草莓的保健功效和作用
护脑。美国农业部抗衰老人体营养研究中心最新研究表明，草莓可以防止与年龄有关 的认知能力衰退。
洁齿。将1个草莓捣碎加半茶匙烘焙苏打搅成糊状，将混合物涂抹在牙齿上，保持5 分钟，然后漱口刷牙，并用牙线清洁牙缝。混合物草莓的保健功效和作用
护脑。美国农业部抗衰老人体营养研究中心最新研究表明，草莓可以防止与年龄有关 的认知能力衰退。
洁齿。将1个草莓捣碎加半茶匙烘焙苏打搅成糊状，将混合物涂抹在牙齿上，保持5 分钟，然后漱口刷牙，并用牙线清洁牙缝。混合物中的苹果酸有助于去除牙齿色斑，让牙 齿更洁白。
护心。哈佛大学公共卫生学院一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎 症危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命 冠心病危险会增加。
助消化。1杯草莓约合150克的膳食纤维含量可满足成年人日推荐量的15%o膳食纤 维有益消化及改善消化道健康。
护眼。《眼科学档案》杂志刊登一项研究发现，每天吃3—5份草莓每份80克可以使 老年黄斑病变危险降低36%。
护关节。《风湿病年鉴》杂志刊登一项研究发现，大量摄入富含维生素C食物的人推 患多发性关节炎的危险降低3倍。
让身体灵活。美国哈佛大学医学院一项研究发现，常吃草莓可提高身体灵活度，防止 罹患帕金森氏症，这是因为草莓中富含黄酮类抗氧化剂花色甘。
草莓的食用价值：
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素•、维生素 Bl、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用, 对老人、儿童大有裨益。
国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素 C50-100亳克，比苹果、葡萄高10倍以上。
科学研究业己证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固， 皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利 消化。
食疗价值
1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。
2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次 分服。
3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入 锅，加适量水熬粥食用。每日1次。
膳食价值
1、饭前吃草莓缓解胃口不佳
遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。
齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3 次。
鲜草莓冰糖隔水炖服：
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
2、草莓对胃肠道和贫血有调理作用
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预 防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便 秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、 再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。
草莓是糅酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。
3、鲜草莓有助于醒酒
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，