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趣说番薯
番薯是一种常见的薯类作物,也是我们餐桌上十分普通的食品,但要提起它,话还真不短呢。

暗渡陈仓

你知道吗,我们常说的番薯是从菲律宾引进的。明朝时,菲律宾的华侨中有一个叫陈振龙的人,他看趣说番薯
番薯是一种常见的薯类作物,也是我们餐桌上十分普通的食品,但要提起它,话还真不短呢。

暗渡陈仓

你知道吗,我们常说的番薯是从菲律宾引进的。明朝时,菲律宾的华侨中有一个叫陈振龙的人,他看到当地人种植一种叫番薯的作物,能从地里挖出块状的东西,可以当粮食吃,味道也不错,而且产量高。陈振龙念及自己家乡福建经常闹灾荒,就想将番薯引种到中国。但当时菲律宾的统治者西班牙政府严禁番薯出口,公开将番薯运到中国是不可能的。于是,陈振龙想了个办法,他将可以截断栽活的蔓状薯秧秘密缠绕在航船的缆绳上,表面涂上污泥,设法躲过了西班牙人的检查。1593年初,陈振龙克服重重困难,终于将薯秧带回福州。
下船后,陈振龙和他的儿子陈经纶便开始在福州郊外试种番薯,收获很大。他们将结果报告了当时的福建总督金学曾。第二年,福建恰逢大旱,粮食欠收,金学曾下令推广种植番薯。由于番薯适应性强,一经种植便获得丰收,帮助福建百姓度过了旱灾之年。

此后,陈振龙的子孙北上山东、河南、河北等地,宣传种植番薯的好处,教授种植方法。所到之处,人民广泛响应。番薯的种植帮助许多百姓解决了荒年吃粮的问题。当时民间流传着这样的民歌:“不爱灵药与仙丹,惟爱红薯度荒年。何人远来传此种,陈氏父子取洋番。”以上这个故事记录在一本名叫《金薯传习录》的书中,书的作者为陈振龙的裔孙陈世元。书中将番薯称之为“金薯”,是为了纪念那位下令推广番薯种植的金总督。《金薯传习录》是一部介绍引种、推广、种植和传播番薯的农业科学史料汇编,是一部珍贵的科学史文献,具有很高的研究价值。
为了纪念陈振龙父子引进番薯救民饥馑的历史功勋,后人在福建乌石山上修建了“先薯祠”。1963年为纪念番薯传入我国370年,郭沫若为此曾作词《满江红》以庆之。词中也赞陈振龙,其下半阕云:“原产地,南北美。输入者,华侨力。陈振龙,本是福州原籍。挟入藤篮试密航,归来闽还勤耕植。此功勋,当得比神农,人谁识?”还应指出的是,明代农学家徐光启对番薯的传播也做出了很大的贡献。17世纪初的上海经常遇到水灾,五谷不收。徐光启得知福建种植番薯效果颇佳,便在上海试种番薯,同样获得了很好的收成。徐光启随著书《甘薯疏》,总结种薯的诸多优点。据说番薯原名“甘薯”便来源于徐著。以后又陆续出现了一批有关番薯的著作,如《甘薯颂》、《甘薯录》、《番薯杂咏》等。
相传番薯传入我载,万历年间广东吴县中医林怀兰,医术高明,经常到交趾国(今越南)行医,并为守关将领治病。后交趾国国王女儿患病,关将便推荐林怀兰前去医治。经林怀兰的诊治,国王女儿果然药到病除上有番薯一菜,食之极美。林也是有心人,请求食生薯,咬一口后暗藏衣中,想要带回国内。按当时交趾国法令,外运薯种要处死刑。那个关将为了感谢林怀兰的救命之恩,私自放林出关,自己却自尽了。林怀兰在广东省电白县试种番薯成功,大利于民。后人在电白县修建“怀兰祠”,以表纪念。
由此