自制杨梅干介绍.doc

寻找儿时回忆——自制杨梅干“ 70 后寻找儿时回忆,记得小时候很爱的零食就是杨梅干,喝过中药后妈妈都会给我们一小包杨梅干吃,所以有时候我们会装病喝药, 哈哈! 经常有人会从宁波带筐杨梅, 家里吃的人少, 来不及吃很快会生小虫, 泡了点杨梅酒,剩下的也要赶快处理,那我们就把它做成杨梅干蜜饯吧,将美味永远长久封存! ”标签: 甜味烧半小时简单常见菜式小吃零食朋友聚餐儿童所需食材/ 厨具主料杨梅( 适量) 调料冰糖或白糖( 适量)盐( 适量)水( 适量)柠檬( 适量) 厨具煮锅制作步骤1 杨梅放锅里放几大勺盐,加水煮,这样可以去掉酸水2 煮开一会之后把水倒掉,再加水继续煮3 煮开后加入较多的冰糖或白糖, 中途可以尝下够不够甜( 可以少放点水, 我这个水有点多了, 是为了取杨梅汁做果冻) 4 一直煮到水慢慢变少(中间我倒了一杯杨梅汁出来了) 5 水份变少,糖汁越来越粘稠,这时要小火煮,用勺子不停搅拌防止粘锅6 差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下7 糖份已全吸收,基本上无汁水就可以了8 将杨梅干摆在烤盘上晾晾,喜欢吃湿润点的这样就可以了,口感很好9 喜欢吃干点的可放太阳下晒晒,或者象我放在烤箱 100 度烤了一个小时,然后装入保鲜盒里慢慢品尝,能保存很久哦!  10 也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了! 杨梅干的原料: 杨梅(在酒里泡过); 杨梅干的配料: 冰糖、柠檬、麦芽糖; 杨梅干的做法: 1 、把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来; 2 、把杨梅丢到锅里,在里面加上冰糖或者白糖; 3 、开始小火微煮,到糖融化的时候可以丢一两片柠檬; 4 、有麦芽糖的,加入麦芽糖,然后过滤出杨梅汁; 来学,您一定可以学会哦。加载中人参与加载中人评论我要评论 5 、最后用微波炉加热,蒸发水分,让杨梅成为杨梅干; 6 、放入冰箱,然后就 OK 咯;