厨房实习报告范文3篇(完整版).pdf

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。怪了，人都哪去了
正当我疑惑不解时，有人叫住了我，我回头一看，是老板。惨了，我
想，肯定要被开除的。 这么早你跑到厨房来干什么啊 老板问。都九
点多了，还早我更疑惑了。 我们这里又不卖早点，不到十点半是不会有客人的。 老板又说。我这才恍然大悟，心里琢磨着自己怎么做了这
么一件傻事!我和老板打了声招呼，便去吃饭了。回来的时候我遇见了
老员工老李，他告诉我 xx 饭店的营业时间是早上十点半到晚上十点，
说我没必要起得太早。 但是你今天早上起得确实有点迟。 他又说。
我无言以对，只好诚恳地点了点头。
接下来的几天我一直勤奋地工作着，虽然很累，但还是一直在坚
持。几天下来，我传菜比头两天熟练多了，速度也提高了很多。我也
了解到了什么叫做 微笑服务 。给客人上菜的时候面带微笑，会让客
人感到心情舒畅。
这一天我和往常一样上岗传菜，可厨房的菜太多，上不过来，老
板娘就跑过来催我们几个服务员手脚放快点。意外发生了，我慌乱之
中没有端稳托盘，将整个托盘都摔在了地上，菜盘子也打碎了。老板
娘听到声音赶过来，看见这番情景，把我骂了一通，让我回住处歇着
去了。不久，老板找到我，又骂了我一顿，我心里很不是滋味，想
哭，又不敢哭出来。到了下午，老板又把我叫到了他的办公室，说：
其实把托盘摔在地上在饭店曾经发生过，我都扣了他们五十元的
工资，所以你也不例外。你明白了吗 明白了。 我低声说道。古语有
云：
知错能改，善莫大焉。 我认识到了自己的错误，传菜的时候更加
小心翼翼，紧紧端住托盘不放松。从那以后，那样的事再没有在我身
上发生过。我逐渐恢复了自信，传菜更为熟练了。
2,勤杂工
说来也很巧，xx 饭店一直在招勤杂工，可就是没有人来应聘。只
有一个五十多岁 的中年妇女承担着所有的勤杂工作，虽然给她开的工资不算少，可由于太累，她也不想再干这份工作了。老板没办法，只
好从我们传菜员中抽出三个人和那个妇女一块打理勤杂工作，我就是
其中之一。我们三个传菜员左思右想谁也不愿意降低一级打理饭店卫
生，堂堂一个大学生怎么干传菜员都够委屈的了，更何况是搞勤杂呢
经过和老板协商，他最终同意在传菜员工资的基础上再给我们每人加
一百块钱，我们也就从传菜员变成勤杂工了。
勤杂工的工作比较简单，但是又脏又杂。像收拾桌子，打扫地
面，洗碗这类的活都是勤杂工的工作范围。这些工作就是连一个小学
没有毕业的人都会做，让我们大学生做这些事情实在是太浪费了吧。
虽然给我们加工资，但我心中还晒不能平衡，整天闷闷不乐的样子。
一天，老板把我叫到他的办公室找我谈话，说我这几天干活无精打
采，没有激情，不如以前干的好了。还训斥到如果再这个样子就扣我
工资，或是直接把我开除。我的情绪一下子跌倒了谷底。带着这种低
落的情绪我又度过了两天，我突然发现我做勤杂有个很严重的问题，
就是速度太慢。别人收拾三个桌子，我只能收拾两个，别人洗了十个
碗我只能洗七八个。这样不行。我心里琢磨着，时间久了，被老板发
现又是要挨骂的。更何况做事速度慢是我的老毛病了，何不借此机会
锻炼一下，提高自己的速度呢。这不是一举两得吗 我脑袋灵光一闪：
对，就这么干!从那以后，我重新点燃了激情，又开始努力地干起
活来。我每天都给自己树立一个目标，每一天都要比前一天的速度快
一点。就这样，我的速度一天比一天快，做事一天比一天熟练，我成
了我们三个后来勤杂工中速度最快的一个，也是做的最好的一个，真
没想到我能从做勤杂这个简单的工作中改掉了我速度慢的老毛病，我
有一种出人头地的感觉。老板也很肯定我的工作成绩，多次在其他员工面前提到我，要他们向我学习。这一切也激励着我不断地上进，不
停地努力工作。
3，收银员
离实习结束也没有多少天了，老板想给我一个锻炼的机会，让我
管管饭店的账，做个收银员。我心想这收钱总比擦桌子洗碗要舒服多
了，也就答应了。做了两天之后，我发现做收银员一定要细心一些，
弄不好就把客人的酒水钱忘算了。更讨厌的是客人吃完饭结账时往往
会说他们酒水没喝完，还剩几瓶，有时一不小心就算错了。在饭