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烹饪专业大学生实训报告(新版)
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编号：YB-BG-0828
( 实习报告)
部门：_______________烹饪专业大学生实训报告(新版)
1编号：YB-BG-0828
( 实习报告)
部门：_____________________
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烹饪专业大学生实训报告(新
版)
The internship report allows us to understand the society in practice,
open up our horizons, increase our knowledge, and lay a solid foundation
for the society.
烹饪专业大学生实训报告(新版)
备注：实习报告是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，
让我们学到了很多在课堂
上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进
一步走向社会打下坚实的基础。
2我是 10 级烹饪专业（1）班学生，在去年 10 月份的考取中级中
式烹调师的证书结束后，于 XX 年 11 月 7 日进入 xx 市东方宾馆进
行实习。
在长达 8 个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在
实习期间的工作、生活情况。
去年的 11 月 2 日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种
种原因，仅仅进行了 4 天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这
会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也
是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，
很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾
馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工
作。于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一
个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长
把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告
诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他
比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了
冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢
成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么
都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘
子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带
我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地