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顾客的需求　就是打开财富之门的指南针
朱荣章 史小虎和妻子蔡美英经不起经济大潮涌动上海的磁性,双双于1987年辞职“下海”开了一家熟食店,以妻子名字的谐音取名“梅莺饭店”。蔡美英有一手祖传的烧三黄鸡的绝招,上海人都喜欢来这里吃这顾客的需求　就是打开财富之门的指南针
朱荣章 史小虎和妻子蔡美英经不起经济大潮涌动上海的磁性,双双于1987年辞职“下海”开了一家熟食店,以妻子名字的谐音取名“梅莺饭店”。蔡美英有一手祖传的烧三黄鸡的绝招,上海人都喜欢来这里吃这道菜,小店的生意倒也红火。
这年夏天,两位留着小胡子,穿着深色牛仔裤,上套一件大翻领空心白衬衫的古巴船员走进小店,要喝冰镇啤酒。史小虎第一次遇着老外进店,忙迎上前去热情地安排他们就座。结账时,他如实算了账:,。古巴船员脸上溢满了笑容,起身出了小店。第二天,这两位古巴朋友又带了7位同伴来喝酒,一连8天,他们频频光顾小店,因此招来不少顾客的注目,可也使得史小虎夫妻叫苦不迭。为啥?食客哪有不吃菜、不吃饭的?再说,他们仅喝啤酒史小虎夫妻能挣什么钱?假如算上他们坐在桌前叽哩呱啦聊半天,许多本想在小店就餐的顾客见没地方坐也只好去了其它饭馆的因素,史小虎夫妻耽搁的生意可就大了。
“怎么回事呢?”小两口急得团团转。见到妻子一脸的愁容,憨厚朴实的史小虎平静地说:“做生意也是在做人,这些古巴人大老远的来到咱小店,怎么说都是贵客,咱中国人都讲个礼尚往来,怎么也不能把人家拒之门外吧?”实际上,史小虎跟妻子说这话的时候,他心里也是非常沮丧。因为,百姓开小店毕竟不是消遣,而是借此维持生计过日子,哪能经得起这么折腾。就这样又艰难地挨过几天。
一个晚上,一大群喝啤酒的古巴人里走出来一位胖子,拍拍史小虎的肩膀,拉他进了厨房,指指点点教他做海鲜烩饭、香脆蒜片虾。这些菜端上桌以后,古巴人边大喝冰镇啤酒,边竖起大拇指,对史小虎的手艺表示赞扬。看到一大帮老外把桌上的饭菜一口气吃了个精光,从未做过西洋菜的史小虎心里甭提多高兴了。他跟妻子说:“原来是他们吃不惯中国菜呀!”
送走古巴船员外,史小虎买来了西餐菜谱,两口子忙里外,学会了炸土豆条,什锦炒饭、炸猪排等地道的古巴菜。自这之后,古巴船员每天分成五批上岸到小店吃饭,小店的生意异常火爆。由于来就餐的古巴海员们大多都带着回国采购的大包小包的东西,又无处堆放,史小虎夫妇一商量干脆把销路很好的“三黄鸡”熟食间拆改成行李房。这样做,虽然眼前的利润少了些,但小两口感觉值。这里不仅仅有一个怎么做人的问题,另外,与人方便之时,也带来了生意上的红火,是一个一举多得的好事。直至两个月后轮船起锚离港。送别时,主宾相互间结下了浓厚的情谊。大家相互道别,泪盈脸颊。这一幕感人的场面成了上海人街谈巷议的话题,也因此,上海有个“古巴角”的消息不胫而走。当然,古巴船员也相互转告,“来上海有一个可爱的梅莺饭店,那是我们的家”。
为了留住古巴船员,不至于美谈佳话一时休,一骑绝尘,具有高中文化程度的史小虎夫妇开始买来大批西班牙文书籍,一字一句地学习西班牙,并着意研究古巴的风土人情、民族习俗。一有古巴人就餐,史小虎夫妇就利用这一机会操着半生不熟的西班牙语向他们讨教。渐渐地,史小虎夫妇学会了西班牙语。这样一传十、十传百,一批批古巴海员只要一到