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“臭”倒澳洲人的中国臭豆腐
旋 旋 三年前,如果你问澳洲人“臭豆腐”是什么,99%的澳洲人会摇着头说“N0”;而现在,如果你再问澳洲人这一问题,绝大多数澳洲人都会竖起大拇指说“0K”。
短短几年时间,是什么原因改变了澳洲人“臭”倒澳洲人的中国臭豆腐
旋 旋 三年前,如果你问澳洲人“臭豆腐”是什么,99%的澳洲人会摇着头说“N0”;而现在,如果你再问澳洲人这一问题,绝大多数澳洲人都会竖起大拇指说“0K”。
短短几年时间,是什么原因改变了澳洲人对臭豆腐的认识呢?其实,是一个留学澳洲的浙江青年创造了一个商界奇迹!
走在澳洲唐人街上,空气中弥漫着臭豆腐的香味。这是从一个叫“中国臭豆腐”店里飘出来的。即使在这样的高温天气,古朴的店内也无空位可寻,更有六七位顾客顶着太阳,在柜台前排着队,眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅,挥汗如雨地等待着臭豆腐出炉。不仅在唐人街上,现在澳洲很多街头都有这样一家叫“中国臭豆腐”专卖店,老板就是尚未毕业的浙江留学生唐琳。
在悉尼大学读书的唐琳,因家境一般他经常边读书边打工,以便维持生计,唐琳已分别做过三种不同的工作,第四次是在唐人街的老乡餐馆当服务员。刚上班没几天,店里来了几名浙江客人,刚坐下,客人便问: “你们这里有绍兴的臭豆腐卖吗?”唐琳不好意思地摇了摇头。客人扫兴地说:“你们不是浙江餐馆吗?怎么连臭豆腐也没有?”客人走后,他试探着对老板说, “既然澳洲买不到臭豆腐,我们为什么不做一些卖呢?”哪知老板却说:“我也这么想过,可澳洲不比中国,除了少数几个华人知道臭豆腐外,澳洲人根本就不知道这是什么,他们习惯了吃西餐,对臭豆腐这种陌生的东西闻着都怕,哪会吃啊!做臭豆腐卖不会有市场的!”
为了确定臭豆腐在澳洲到底有没有市场,唐琳进行了一次市场调查。调查结果显示,在澳洲只有不到2%的人知道臭豆腐是什么,而这些人又几乎全是华人。但唐琳不死心,坚信中国臭豆腐在澳洲有市场前景!
于是,通过国内网站,唐琳了解到臭豆腐的制作方法,但他知道仅仅了解还不够,必须拜师学艺。他借机两年没回家探亲,爸妈原本最近已三番五次表示如果想家的话可以回去一次,虽然机票费用贵一点也没关系的。唐琳咬咬牙决定回去一次。
其实,唐琳从小也爱吃臭豆腐,尤其喜欢吃自家楼下一个老师傅开的臭豆腐摊,据说这个小摊老师傅从17岁开始炸臭豆腐,整整炸了60年,用当地人的话说“都成精了”。唐琳向老师傅表示要学艺,结果吃了个闭门羹,原因是老师傅认为这得家传不得外传。直到唐琳跑到臭豆腐摊不下几十次,软磨硬泡,老师傅才知道要把臭豆腐做到澳洲去,看到唐琳的诚心最终答应了他。
一个月后,唐琳出山了。唐琳回到澳洲也学着师傅,一个炉子,一口锅子,在学校附近租了一个地下室。工具虽然简单,但很快做出了像模像样的卤水。可是,正当唐琳架起简单的炉灶,在学校附近准备开张时,警察没收了他的工具,并且警告他,如果再这样卖臭豆腐,就要重罚他。原来,臭豆腐的臭味让澳洲人实在闻不习惯,很多人投诉了他!
难道就这样放弃卖臭豆腐?唐琳陷入了困境,他想到了唐人街上的家乡老板开的饭店,自己生产,放在店里让其来代销,这样就可以免遭警察罚款。第二天,唐琳向老板提出了自己的想法,先前开始怎么也不同意,后来被唐琳缠得没办法了,老板只好说:“让餐馆代理经营可以