中秋健康吃月饼.doc

中秋健康吃月饼
方唐
月饼作为中华民族的传统美食,最初是用来祭奉月神的,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼联系起来,寓意家人团圆。月饼的雏形早在唐代已出现,随着中秋节的重要性和影响力而逐步增强。“小饼如嚼月,中有酥和饴中秋健康吃月饼
方唐
月饼作为中华民族的传统美食,最初是用来祭奉月神的,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼联系起来,寓意家人团圆。月饼的雏形早在唐代已出现,随着中秋节的重要性和影响力而逐步增强。“小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”大文豪苏东坡这样的诗句不仅表述了月饼的食材和口感,更是定义了中秋品尝月饼的意境和主题:家人的团聚,共享天伦之乐。
然而尽管月饼是受大家欢迎的食品,但毕竟其制作过程高糖高油,并不能列入健康食品中。营养学家建议,吃月饼时一定要因人而异,千万不要图一时美味,吃坏了身体。中秋佳节吃月饼大家还是有许多需要注意的事项。

需要特别注意的人群

在物资匮乏、食物供应不足的年代,月饼或许是难得的美味。不过在物质生活丰富的今天,含有大量糖类和脂肪的月饼就显得暗淡了许多。作为一种不常食用的应季食品,大多数月饼含脂肪、热量比较高,一般人要适度食用。比如,对于患有糖尿病的人,一定不要选择含糖多的月饼,由于月饼中的糖、油脂等成分可增加血液稠度,给身体带来不适,因此购买月饼时要选择无糖的;对于老年人和小孩来说,由于消化能力不强,多吃月饼会加重肠胃负担,容易引起消化不良、腹泻,中秋节期间一定要适量食用月饼。

警惕商家的四大陷阱

保健月饼不保健。去年开始一些商家以鲜药草制作原料为噱头推出了多款“保健月饼”、“药膳月饼”,并宣称通过改善中药色泽和味道,把天麻人参、虫草、枸杞、桂圆等中药材添加进月饼,可将其药理成分发挥到极致。有的虫草月饼售价为每盒数百元甚至上千元,其宣传语竟然称此月饼有“固本培元,提高人体免疫力”等疗效。专家指出,月饼作为“季节性”很强的食品,每年只会在中秋节前后消费和食用,前后不到两周的时间,就算是神丹妙药也没这么快起效,更何况只是加了点保健滋补药材成分的月饼。
无糖月饼还有糖。对于已成流行食品的“无糖”、“低糖”月饼,专家指出,这些月饼的含糖量确实比普通月饼低,但不能简单将其视为糖尿病患者、减肥人士的无负担选择。事实上“无糖”或“低糖”只是一个非常表面的原材料用量说明,并不代表月饼真的就“无”糖或“低”糖。月饼的主要原材料是淀粉,含有大量的碳水化合物,这些化合物进入人体消化道后,同样会转化为糖分。
水果月饼没水果。许多人觉得水果月饼更加清淡健康,味道也好。可是事实果真如此吗?国家标准规定水果月饼馅内要有可见块状水果,干制或蜜制水果含量不低于馅总量的20%。但若是你随手掰开一块水果月饼,大多数时候你会发现并没有发现其中可见的块状水果,取而代之的是配料表里的冬瓜馅和香精。业内人士透露,水果月饼馅用冬瓜馅加水果香精代替已是业内公开的秘密。想要买到正宗的水果月饼,一定要看清月饼配料表中是不是真正含有此类水果。专家提醒,月饼里的水果都被大量的糖浸泡着,这样早使水果的营养价值大打折扣。
海鲜月饼无海鲜。鲍鱼、燕窝、鱼翅……这些高档食材总是高级宴席的主角,现在也出现在了